ผศ.ณัฐณิชา ทวีแสง 76 1. การแปรรูปและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร 2. เทคโนโลยีเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ 3. การประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัส (Sensory evaluation)
นางสุวิมล กะตากูล เรเกอร์ส 105 เทคนิคและกระบวนการแปรรูปอาหาร การแปรรูปผักและผลไม้ เช่น น้ำผลไม้ ไวน์ผลไม้ แยม-เยลลี่ ผลไม้ ผักผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง ผักผลไม้ผง ผักผลไม้ดอง ผักผลไม้ทอด การยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร เช่น พริกแกงชนิดต่างๆ น้ำพริก ทางด้านเทคโนโลยีขนมอบ เช่นคุกกี้ ขนมปัง ขนมเค้ก ขนมเปี๊ยะ
ดร.สัมฤทธิ์ มากสง 90 การเลี้ยงผึ้งและผลิตภัณฑ์จากผึ้ง
ผศ.ดร. น้ำทิพย์ วงษ์ประทีป 95 เทคโนโลยีอาหาร การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร การพัฒนาผลิตภัณฑ์ การพัฒนาบรรจุภัณฑ์ การผลิตตามหลักเกณฑ์การผลิตอาหารที่ดีโรงงานเครื่องดื่มและอุตสาหกรรมอาหาร การแปรรูปข้าว การแปรรูปผักและผลไม้ เครื่องดื่มสมุนไพร
อาจารย์สุรินทราพร ชั่งไชย 66 วิศวกรรมอาหาร การออกแบบเครื่องจักรกลอาหาร กระบวนการแปรรูปอาหารและการยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ การออกแบบโรงงานอาหาร การวางแผนกระบวนการผลิตอาหาร มาตรฐานความปลอกภัยของอาหารในระดับสากล การประเมินคุณภาพอาหารและผลผลิตทางการเกษตรทางคุณสมบัติทางกายภาพและเคมี และเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว
อาจารย์จันทร์เพ็ญ บุตรใส 74 1. กฎหมายอาหารและมาตรฐานอาหาร 2.การยกระดับคุณภาพมาตรฐานผลิตภัณฑ์อาหาร อย. /มผช./ GMP/ Primary GMP 3.การสุขาภิบาลโรงงานและกฎหมายอาหาร 4.การแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหาร 5.เทคโนโลยีผัก และผลไม้ 6.จุลชีววิทยาอาหาร
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ฉวีวรรณ บุญเรือง 68 1.การจัดการศัตรูพืช การจัดการผลิตผลหลังการเก็บเกี่ยว 2.การผลิตจุลินทรีย์และผลิตภัณฑ์จุลินทรีย์ส่งเสริมการเจริญเติบโตและควบคุมศัตรูของพืช การผลิตเห็ด 3.การผลิตพืชปลอดภัย
ผศ.ศรีประไพ จุ้ยน้อย 70 การผลิตเครื่องนุ่งห่มและผลิตภัณฑ์ทางด้านสิ่งทอ การใช้โปรแกรมCAD/CAM ในงานเครื่องนุ่งห่ม
ผศ.ดร.ดวงฤทัย ธำรงโชติ 74 1.อาจารย์ประจำหลักสูตรพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร2.วิทยากรให้ความรู้เรื่องการแปรรูปอาหาร/การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร/บรรจุภัณฑ์อาหาร/ การควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์อาหาร3.กรรมการผู้ตรวจประเมินสถานประกอบการ และผลิตภัณฑ์ เพื่อขอการรับรองมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน
นางสาวอรอนงค์ สรรเสริญ 83 หลักสูตรกุญแจสู่ความสำเร็จของนักขาย บริษัท วีอาร์ แฮนเดิล จำกัด หลักสูตรคิดนอกกรอบการตลาด กลยุทธ์ของนักขาย บริษัทพรพรหม เมลเทิล จำกัดมหาชน ฝ่ายประสานงานรายการโทรทัศน์และฝ่ายประสานงานแฟชั่น นิตยสาร BOSS และนิตยสารทีวีพลู บริษัท โน้ตพับลิชชิ่ง ผู้อำนวยการฝ่ายการผลิตและผู้จัดการฝ่ายประชาสัมพันธ์ บริษัทอังกอร์ จำกัด
นางสาว สุภาพร ตาไข 92 การจัดการงานแฟชั่นและการออแบบ สิ่งทอส าหรับสินค้าแฟชั่น การวิเคราะห์แนวโน้มแฟชั่น/สิ่งทอ การท าแบบตัดเสื้อผ้าและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากผ้า การผลิตต้นแบบเสื้อผ้าและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากผ้า ความรู้เรื่องผ้าและเครื่องแต่งกาย และเทคนิคการแสดงแฟชั่นโชว์ ณ Bunka Fashion College, Japan บริษัท จินตนาแอพ พาเรล จ ากัด ผลิตเสื้อผ้าชุดชั้นใน ดีไซน์-แพทเทิร์น (ต่างประเทศ) ออกแบบและท าแบบตัด ชุดชั้นในเพื่อส่งออก ต่างประเทศ
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.กิตติ เมืองตุ้ม 42 การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร และผลิตภัณฑ์สารชีวภัณฑ์
สุมลวรรณ ชุ่มเชื้อ 73 เทคนิคการผลิตปลาส้ม และผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ
ผศ.ดร.กฤษดา กาวีวงศ์ 69 มีความเชี่ยวชาญทางด้านเทคโนโลยีการปลูกผักและผลไม้ การแปรรูปอาหาร ไวน์ผลไม้ และระบบเกษตรอินทรีย์สากล IFOAM)
นายกิตติคุณ ปิตุพรหมพันธุ์ 51 การพัฒนาเครื่องสับพืชและผสมอาหารสัตว์เพื่อลดต้นทุนการผลิตโคเนื้อ
นางสาวชนิดา ประจักษ์จิตร 65 1. การพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ และการแปรรูปอาหาร เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับวัตถุดิบในท้องถิ่น ให้คำแนะนำ ปรึกษา แก่ผู้ประกอบการ กลุ่มโอทอป และผู้สนใจ 2. มีประสบการณ์ด้านการออกแบบบรรจุภัณฑ์ แนวคิดการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ให้กับผลิตภัณฑ์ของผู้ประกอบการโอทอป หรือผู้สนใจ 3. มีประสบการณ์ด้านการจัดโครงการ การบริหารโครงการ ทั้งโครงการบริการวิชาการ โครงการวิจัย ไม่น้อยกว่า 10 ปี
อาจารย์ ดร.ฉวีวรรณ คล่องศิริเวช 74 พฤกษเคมีและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ
ผศ.อุดมเดชา พลเยี่ยม 63 การพัฒนาผลิตภัณฑ์เคมีในครัวเรือน สารทำความสะอาด แชมพู ยาสระผม สบู่ล้างมือ น้ำยาล้างจาน น้ำยาปรับผ้านุ่ม ยาหม่อง น้ำยาล้างรถ พิมเสนน้ำ สบู่เหลวล้างมือ และการผลิตกระดาษ
ผศ.ดร.หทัยทิพย์ นิมิตรเกียรติไกล 60 วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร และเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวผักและผลไม้
ผู้ช่วยศาสตราจารย์มลิวรรณ์ กิจชัยเจริญ 68 - การแปรรูปผักและผลไม้ - การทำเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ได้แก่ ไวน์ผลไม้ บรั่นดีผลไม้ การทำสาโท
ดร.นุจรี สอนสะอาด 65 การแปรรูปเนื้อสัตว์, ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่, แปรรูปผักและผลไม้
นางสุวิสา ทะยะธง 65 1. ด้านบัญชีและภาษี 2. ต้นทุนและผลตอบแทน 3.
ผศ.ดร. ฑีฆา โยธาภักดี 72 การบริหารจัดการต้นทุนและผลตอบแทนในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ และการส่งเสริมการตลาด
ผศ.ดร.วิรงรอง ทองดีสุนทร 76 1. การออกแบบบรรจุภัณฑ์ เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลิตผลเกษตรและผลิตภัณฑ์อาหาร 2.การใช้ประโยชน์เส้นใยและเซลลูโลสจากพืช / การผลิตฟิล์มบริโภคได้ / สารเคลือบผิวผลไม้ที่รับประทานได้ 3.เทคโนโลยีและนวัตกรรมบรรจุภัณฑ์เพื่อยืดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์
อ.ดร.รัฐพล แสงระยับ 93 1.การออกแบบบรรจุภัณฑ์ เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลิตผลเกษตรและผลิตภัณฑ์อาหาร 2.การออกแบบบรรจุภัณฑ์เพื่อการขนส่ง 3.การอบแห้งอาหาร 4.การปรับปรุงและพัฒนากระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหาร
ผศ.ดร.มัชฌิมา นราดิศร 63 1.การจัดการโรคผักและผลไม้หลังการเก็บเกี่ยว 2.การจัดการโรคพืช
ผศ.ดร.สุทธิวัลย์ สีทา 24 การยืดอายุการเก็บรักษาผักและผลไม้โดยใช้เทคโนโลยีการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว
ผศ.วันดี แก้วสุวรรณ 50 การแปรรูปกล้วยและแป้งกล้วยและผลิตภัณฑ์, การแปรรูปผักและผลไม้
ศูนย์วิจัยและพัฒนานวัตกรรมสินค้าเกษตรและอาหาร ภาคต 50 การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและผลผลิตทางการเกษตร โดยผู้ช่วยศาสตราจารย์เดือนรุ่ง เบญจมาศ ผู้ช่วยศาสตราจารย์จิรพร สวัสดิการ ผู้ช่วยศาสตราจารย์หยาดรุ้ง สุวรรณรัตน์ ผู้ช่วยศาสตราจารย์สุพร สังข์สุวรรณ
ดร.ภัทราภรณ์ ศรีสมรรถการ 78 1. เทคโนโลยีการผลิตและพัฒนาคุณภาพผัก-ผลไม้และผลิตภัณฑ์ (เครื่องดื่มคุณภาพไวน์) 2.เทคโนโลยีเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ 3.การจัดการมาตรฐานและความปลอดภัยในการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม
ดร. สุภาวดี แช่ม 68 1. การแปรรูปผลิตผลทางการเกษตร เช่น ผัก ผลไม้ ธัญพืชโดยเฉพาะด้าน แป้ง ข้าวและผลิตภัณฑ์ (อาหารและเครื่องดื่ม) 2. พัฒนารูปแบบและฉลากของบรรจุภัณฑ์
นางปาริชาติ ณ น่าน 62 1. เทคโนโลยีการผลิตและพัฒนาคุณภาพผัก-ผลไม้ธัญพืชและผลิตภัณฑ์ 2. เทคโนโลยีเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์
ผศ.พิทักษ์ พุทธวรชัย 55 เทคโนโลยีการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อพืช การปรับปรุงพันธุ์ผัก และผักพื้นบ้าน
นางสาวอุษา นุ้ยจันทร์ 56 การเพาะผักงอก การปลูกผักสวนครัว การปลูกผักในภาชนะ การปลูกผักทั่วไป การปลูกผักแบบไฮโดรโปนิกส์
อาจารย์ ดร. นันทา เป็งเนตร์ 76 1.การแปรรูปและพัฒนาผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้ 2.ระบบมาตรฐานการผลิตอาหาร 3.การตรวจวิเคราะห์คุณภาพอาหารทางด้านจุลินทรีย์
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ฉัตรชัย สังข์ผุด 72 การแปรรูปและพัฒนาผลิตภัณฑ์จากพืชน้ำมันและสมุนไพร วิธีการผลิตน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นที่ให้ผลผลิตสูงและคุณภาพดีสามารถกระทำได้ในระดับครัวเรือน รวมถึงการนำมาใช้เป็นวัตถุดิบในการสกัดสารสำคัญจากสมุนไพรเพื่อนำมาใช้ในการผลิตเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
อาจารย์ ดร.นางดรุณี นาคเสวี 65 1 การแปรรูปและพัฒนาผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้ 2 ระบบมาตรฐานการผลิตอาหาร 3 การตรวจวิเคราะห์คุณภาพอาหารทางด้านเคมี
อาจารย์วรรณกนก เขื่อนสุข 55 1 การแปรรูปและพัฒนาผลิตภัณฑ์ผักและผลไม้ 2 ระบบมาตรฐานการผลิตอาหาร
ผศ.ไพโรจน์ วรพจน์พรชัย 67 การพัฒนา ออกแบบ แปรรูป กระบวนการย้อมสี การตกแต่งสำเร็จผืนผ้าและผลิตสิ่งทอ
อาจารย์สมาน ดาวเวียงกัน 65 กระบวนการพัฒนา ออกแบบ และผลิตเครื่องจักรกล
ดร.ณภัทร อินทนนท์ 58 การออกแบบการทดลอง, การทดสอบการสึกหรอ,การออกแบบและผลิตเครื่องจักรกลขนาดเล็ก
ผศ.ดร.น้อมจิตต์ แก้วไทย อันเดร 49 เทคโนโลยีการแปรรูปผักและผลไม้ เนื้อสัตว์ ปลา เครื่องดื่ม เน้นเทคโนโลยีการหมัก กระบวนารแปรรูป ด้วยความร้อนการใช้เทคนิคและวิธีการทางเทคโนโลยีชีวภาพในการแปรรูปอาหาร
นางสาวอำพร ท่าดะ 66 ตรวจวิเคราะห์คุณภาพน้ำทางจุลชีววิทยา เช่น Escherichia coli โคลีฟอร์มแบคทีเรีย และการปนเปื้อนของแบคทีเรีย ให้เป็นไปตามเกณฑ์คุณภาพน้ำของกรมอนามัย ตรวจวิเคราะห์คุณภาพอาหารทางจุลชีววิทยา เช่น จำนวนจุลินทรีย์ทั้งหมด การปนเปื้อนของแบคทีเรีย ให้เป็นไปตามมาตรฐาน มผช. ตรวจวิเคราะห์การปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ในตัวอย่างวัตถุดิบสมุนไพร เช่น จำนวนแบคทีเรียทั้งหมด จำนวนยีสต์และราทั้งหมด Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Enterobacteria การทดสอบตัวอย่างและผลิตภัณฑ์ต่างๆ ด้วยเทคนิกทางจุลชีววิทยาให้เป็นไปตามมาตรฐาน มผช. ให้บริการวิชาการทางด้านวิชาปฏิบัติการทางชีววิทยาให้แก่บุคลากรทางการศึกษาและนักเรียนในโรงเรียน
ผู้ช่วยศาสตราจารย์จิรพร สวัสดิการ 55 เทคนิคการ Spray Dryer สินค้าเกษตรและอาหาร การทำงานของเครื่อง Spray Dryer คือการนำตัวอย่างของเหลว (feed) ที่นำมาฉีด ควรมีลักษณะเหลว และไม่ข้นมาก จากนั้นของเหลวจะถูกดูดโดยปั๊มผ่านอุปกรณ์ที่ทำให้เกิดละอองฝอยคือ atomizer ภายในห้องอบ เมื่อละอองสัมผัสกับอากาศร้อนจะทำให้เกิดการระเหยของน้ำอย่างรวดเร็ว และจะได้ผงของผลิตภัณฑ์ตกลงสู่ด้านล่างของ drying chamber ผงบางส่วนที่หลุดออกมากับอากาศจะถูกแยกโดยใช้ cyclone ซึ่งจะรวมเข้าเป็นผลิตภัณฑ์รวมในที่สุด การนำไปใช้ ผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่นิยมใช้กันในปัจจุบันมักอยู่ในรูปที่พร้อมใช้งานได้เลย และสามารถเก็บรักษาได้ง่ายและนาน คือการทำให้อยู่ในรูปของแห้ง ส่วนวิธีการที่นิยมใช้ในการทำแห้งวิธีหนึ่งก็คือการทำแห้งแบบพ่นฝอย (Spray Dry) โดยมีเครื่องมือที่ใช้คือเครื่องทำแห้งแบบพ่นฝอย (Spray Dryer) มักใช้วิธีนี้กับผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น นมผง ไข่ผง อาหารเด็ก เนื้อวัวสกัด โปรตีนสกัด และผลิตภัณฑ์ยา เช่น ยาผงสมุนไพร เป็นต้น แหล่งอ้างอิง ตูแวอิสมาแอ ตูแวบีรู. 2549. Spray Dryer. (ออนไลน์). เข้าถึงได้จาก: http://web.yru.ac.th/~ dolah/ no
ผู้ช่วยศาสตราจารย์เดือนรุ่ง เบญจมาศ 59 1. การยกระดับผลิตภัณฑ์อาหาร 2. การแปรรูปอาหาร และผลผลิตทางการเกษตร 3. การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร 4. การวิจัยด้านการพัฒนามาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหาร ให้มีความปลอดภัย
ศูนย์วิจัยและพัฒนานวัตกรรมสินค้าเกษตรและอาหาร ภาคต 55 ศูนย์วิจัยและพัฒนานวัตกรรมสินค้าเกษตรและอาหาร ภาคตะวันออก คณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี จันทบุรี เป็นหน่วยสนับสนุนการเรียนการสอน การวิจัย แลบริการวิชาการ มีหน้าที่หลักดังต่อไปนี้ 1. ทดสอบมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหาร ISO/IEC 17025 ทดสอบตัวอย่างสินค้าด้านการเกษตร เช่น ดิน น้ำ ใบ ผลผลิตทางการเกษตร และผลิตภัณฑ์จากการเกษตร เช่น ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป น้ำส้มควันไม้ น้้ำดื่ม น้ำพริก ซอส เป็นต้น ทางศูนย์ทดสอบจะทำการวิเคราะห์เพื่อวัตถุประสงค์ ดังนี้ 1.1 เฝ้าระวังมาตรฐานสินค้าให้ตรงกับมาตรฐานภานในและต่างประเทศ 1.2 ออกใบรายงานผลให้สอดคล้องกับมาตรฐานภานในและต่างประเทศ 1.3 วิเคราะห์สารเคมี และยาฆ่าแมลงตกค้างในผลผลิต และผลิตภัณฑ์แปรรูป 1.4 วิเคราะห์ฉลากโภชนา 1.5 วิเคราะห์จุลินทรีย์ 1.6 วิเคราะห์น้ำเพื่อการอุปโภคบริโภค 2. วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ด้านเกษตรและอาหาร ทำการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ใช้พืชปลทางการเกษตร ในภาคตะวันออก เพื่อรองรับการแปรรุปผลผลิตใหม่ๆ สู่ตลาดในยุยไทยแลนด์ 4.0 3. บริการวิชาการ ฝึกอบรม และให้คำปรึกษา เป็นศูนย์บริการให้คำปรึกษาด้านคุณภาพอาหาร และการขึ้นทะเบียนกับหน่วยงานรัฐ เช่น มผช. OTOP อย. และมาตรฐานสากลได้แก่ GMP/HACCP/ISO/HALAL/BRC เป็นต้น และยังเป็นที่ฝึกอบรมด้านการแปรรูปการเกษตร และอื่นๆ ตามโจทย์ท้องถิ่น 4. เป็นพี่เลี้ยงด้านระบบคุณภาอาหาร เป็นพี่เลี้ยงหน้างาน ให้บริการถึงสถานที่ เพื่อคอยแนะนำให้ผู้ประกอบการทุกระดับ ไม่ว่าจะกลุ่มแม่บ้าน วิสาหกิจชุมชน SME เข้าถึงการแปรรูปที่ถูกต้อง และจัดการสถานที่ให้เป็นไปตามมาตรฐานที่ต้องการ รวมทั้งการประยุกต์ใช้ระบบประกันคุณภาพอาหาร ในสถานประกอบการ สถานที่ติดต่อ ศูนย์วิจัยและพัฒนานวัตกรรมสินค้าเกษตรและอาหาร ภาคตะวันออก หลักสูตรวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี เลขที่ 41 ม.5 ต.ท่าช้าง อ.เมือง จ.จันทบุรี 22000 โทรศัพท์ 061 6605306 E mail Classforecastrbru@hotmail.com
ดร.ฬุลิยา ธีระธัญศิริกุล 52 การพัฒนาชุมชน การจัดทำแผนการตลาด ต้นทุนและผลตอบแทน การจัดการการเงินครัวเรือน
อาจารย์ปิยรัตน์ นาควิโรจน์ 68 - การเลี้ยงผึ้งชันโรง - การแปรรูปน้ำผึ้งและผลผลิตจากชันโรง
ผศ.เสริมศรี สงเนียม 69 การออกแบบงานหัตถกรรมและผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น, การวิจัยเกี่ยวกับการแกะสลักผักและผลไม้
นางสาวโสภิดา วิศาลศักดิ์กุล 60 การออกแบบและพัฒนาบรรจุภัณฑ์สำหรับผลิตภัณฑ์งานประดิษฐ์ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ จากวัสดุธรรมชาติและวัสดุสังเคราะห์ การพัฒนาผลิตภัณฑ์และวัสดุที่จำเป็นในการปฏิบัติงานด้านคหกรรมศาสตร์และศิลปประดิษฐ์ การพัฒนานวัตกรรมจากผลผลิตทางการเกษตรและการสร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่ผลิตภัณฑ์ในชุมชน
นางสาวเพ็ญพร วินัยเรืองฤิทธ์ 61 การสกัดสีจากธรรมชาติ และผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ
นางสาวพิมพ์จุฑา พิกุลทอง 68 ด้านวัสดุธรรมชาติ ออกแบบและพัฒนาผลิตภัณฑ์ ออกแบบกราฟิก ออกแบบบรรจุภัณฑ์และผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ วัสดุเส้นใยธรรมชาติ การแปรรูปเส้นใยและวัสดุเหลือใช้ การออกแบบผลิตภัณฑ์จากผ้า ด้านการตลาดเชิงพาณิชย์
ดร.ศรัณย์ จันทร์แก้ว 59 การทำแบบตัดและการตัดเย็บ การออกแบบเครื่องแต่งกาย การออกแบบผลิตภัณฑ์สิ่งทอ การเลือกใช้วัสดุกับของตกแต่งและของที่ระลึก การเลือกใช้วัสดุกับงานสิ่งทอ การเลือกใช้วัสดุกับงานเครื่องหนัง การพัฒนานวัตกรรมด้านแฟชั่นและผลิตภัณฑ์สิ่งทอ
น.ส.พานทอง กุลสันติวงศ์ 60 อ้อยอินทรีย์และผลิตภัณฑ์จากอ้อยอินทรีย์
นายมารุต พวงสุดรัก 57 ออกแบบและสร้างอุปกรณ์ ทดลอง วัดวิเคราะห์ ทดสอบ วิจัย ทางวิทยาศาสตร์ และจัดกิจกรรมอบรมทางวิทยาศาสตร์ให้กับนักเรียน ครู และผู้ที่สนใจ
ดร.ชนิกานต์ คุ้มนก 70 พัฒนากระบวนการสกัดและผลิตภัณฑ์จากสารสกัดธรรมชาติ การพัฒนาการผลิตน้ำหมักชีวภาพ
นายธีระวิสิฏฐ์ ประเสริฐสิน 64 วิศวความปลอดภัย วัสดุศาสตร์ การออกแบบและผลิตเครื่องจักรกลขนาดเล็ก แลการประกอบด้วยการเชื่อม
ดร.ธนัช มหาสินทรัพย์ 66 ปริญญาเอก สาขาบริหารการศึกษาและภาวะผู้นำ ปริญญาโท สาขาการสอนภาษาไทย ปริญญาตรี สาขาภาษาไทย สาขาประถมศึกษา ความเชี่ยวชาญ - การวิจัยชุมชน - การวิจัยด้านการบริหารการศึกษา - การวิจัยด้านการจัดการศึกษา
ผศ.สุนีย์ หทัยวสีวงศ์ 66 เชี่ยวชาญด้านวิศวกรรมสิ่งทอ นวัตกรรมสิ่งทอ ด้านการออกแบบและผลิต ผลิตภัณฑ์สิ่งทอต่างๆ
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ศรีประไพ จุ้ยน้อย 67 ความเชี่ยวชาญที่เกี่ยวข้องกับโครงการ การผลิตเครื่องนุ่งห่มและผลิตภัณฑ์ทางด้านสิ่งทอ การใช้โปรแกรมCAD/CAM ในงานเครื่องนุ่งห่ม333
นายนเรศ ใหญ่วงศ์ 67 1) ที่ปรึกษา และผู้ทวนสอบ เกี่ยวกับคาร์บอนฟุตพริ้นท์ของผลิตภัณฑ์ และองค์กร , โครงการลดก๊าซเรือนกระจกภาคสมัครใจตามมาตรฐานของประเทศไทย (T-VER) 2)ที่ปรึกษาการพัฒนาระบบพลังงานแสงอาทิตย์สำหรับการผลิตไฟฟ้า การอบแห้ง และการเกษตรสมัยใหม่ 3) ที่ปรึกษาการพัฒนาการแปรรูปชีวมวลเชิงพาณิยช์
ดร.พันธ์ลพ สินธุยา 83 วุฒิการศึกษาปริญญาตรี วท.บ. (เทคโนโลยีชีวภาพทางอุตสาหกรรมเกษตร) วุฒิการศึกษาปริญญาโท วท.ม. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร) วุฒิการศึกษาปริญญาเอก วศ.ด. (วิศวกรรมอาหาร) ความเชี่ยวชาญ - เทคโนโลยีการผลิตอาหาร - การแปรรูปและบรรจุภัณฑ์อาหาร - การวิเคราะห์อาหารและผลิตภัณฑ์การเกษตร - การเกษตรอินทรีย์ - การเกษตรอัจฉริยะ
อาจารย์สุวิจักขณ์ ห่านศณีวิจิตร 58 ด้านการแปรรูปผักและผลไม้-การทําผลิตเครื่องดื่มนํ้าผักและ ผลไม้ กระบวนการแปรรูปอาหารด้วยความร้อน
ผศ.ณรงค์ชัย ชูพูล 76 เทคโนโลยีการเกษตร การแปรรูปผลิตผลการเกษตร การผลิตอาหารปลอดภัย เทคโนโลยีชีวภาพ การผลิตปุ๋ยชีวภาพ เทคโนโลยีอาหาร เทคโนโลยีการผลิตไวน์ น้ำผลไม้ เทคโนโลยีน้ำนมและผลิตภัณฑ์ ประสบการณ์ด้านบริหารโครงการ การพัฒนาชุมชนท่องเที่ยว OTOPนวัตวิถี หมู่บ้านนาใน อ.พระพรหม จ.นครศรีธรรมราช
น.ส.สุกัญญา จันทกุล 70 ศิลปะประดิษฐ์ แกะสลักผักและผลไม้
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ภควดี ศิริหล้า 67 ความเชี่ยวชาญ วิศวกรรมการออกแบบและผลิต / เทคโนโลยีวัสดุ
อาจารย์สมชัย วะชุม 55 ตู้อบแห้งพลังงานแสงอาทิตย์ และผลิตภัณฑ์ไม้มงคลสำหรับผลิตสีย้อมผ้า ลดระยะเวลาการตากแห้ง ควบคุมและรักษาคุณภาพของสินค้า
นายณัฐอมร จวงเจิม 71 เชียวชาญในด้านการออกแบบภูมิทัศน์ เริ่องสมุนไพร/สุขภาพ และผลิตภัณฑ์ด้านความงาม
ดร.วิทวัส สัจจาพงศ์ 83 อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารสำหรับผู้สูงอายุ และผลิตภัณฑ์อาหารเพื่ออนาคตจากแมลง เช่น จิ้งหรีด
ดร.สุรสวดี สมนึก 56 เครื่องดื่มเพื่อนำไปพัฒนาที่ส่งเสริมสุขภาพสำหรับผู้ออกกำลังการและผู้เล่นกีฬา
นายอัครชัย โสมกุล 45 การปลูกและการดูแล การปลูกพืชและผักเขตร้อนที่เหมาะกับสภาพอากาศประเทศไทย
ดร.ภัทราภรณ์ ศรีสมรรถการ 58 1. เทคโนโลยีการผลิตและพัฒนาคุณภาพผัก-ผลไม้และผลิตภัณฑ์ (เครื่องดื่มคุณภาพไวน์) 2.เทคโนโลยีเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ 3.การจัดการมาตรฐานและความปลอดภัยในการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม
ดร.สุภาวดี แช่ม 54 1. การแปรรูปผลิตผลทางการเกษตร เช่น ผัก ผลไม้ ธัญพืชโดยเฉพาะด้าน แป้ง ข้าวและผลิตภัณฑ์ (อาหารและเครื่องดื่ม) 2. พัฒนารูปแบบและฉลากของบรรจุภัณฑ์
อาจารย์ ดร.ดำรงพล คำแหงวงศ์ 60 1. การเลือกใช้บรรจุภัณฑ์อาหารและความปลอดภัย 2. บรรจุภัณฑ์เพื่อการตลาดและการออกแบบ 3. เทคโนโลยีการตรวจสอบย้อนกลับและข้อกำหนดที่เกี่ยวข้องสำหรับสินค้าเกษตร 4. ดิจิตอลโลจิสติกส์เพื่อการจัดการสินค้าเกษตรอย่างยั่งยืน 5. แพลตฟอร์มดิจิตัลเพื่อขยายโอกาสทางธุรกิจอาหารและผลิตผลเกษตร
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ดุสิดา หนูทอง 58 ๑. การแปรรูป และการควบคุมคุณภาพอาหาร ๒. เทคโนโลยีและการแปรรูปผักและผลไม้
ผศ.สุพรรัตน์ ทองฟัก 57 มีความเชี่ยวชาญทางด้านต้นทุนและผลตอบแทน การศึกษาความเป็นไปได้ในการลงทุน การบัญชีและระบบสารสนเทศทางการบัญชี การบริหารจัดการด้านการเงิน และการวิเคราะห์ทางการเงินและมูลค่าทางเศรษฐกิจ
ผศ.ดร.สุริยาพร นิพรรัมย์ 57 มีความเชี่ยวชาญทางด้านเคมีอาหาร ด้านสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ข้าว และผลิตภัณฑ์จากข้าว การประยุกต์ใช้คลื่นเสียงในอาหาร และการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่ออนาคต
ผศ.ดร.พรรณราย รักษ์งาร 63 การทดสอบสมบัติสิ่งทอ สมบัติเส้นใยและผ้าที่เหมาะสมกับการนำไปใช้งาน การทดสอบสมบัติวัสดุสิ่งทอ เครื่องจักรในกระบวนการผลิตสิ่งทอ
อ.กัลยาภรณ์ จันตรี 60 ผู้เชี่ยวชาญด้านเคมีและผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง
ผศ.ทิวา แก้วเสริม 92 กราฟิกและผลิตภัณฑ์ OTOP- ด้านคอมพิวเตอร์กราฟิก - ผลิตภัณฑ์หัตถกรรม - งานผลิตภัณฑ์ต่างๆ
ผศ.ดร.หทัยทิพย์ นิมิตรเกียรติไกล 58 การแปรรูปผักและผลไม้ เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวผักและผลไม้
ผศ.ดร.หทัยทิพย์ นิมิตรเกียรติไกล 48 การแปรรูปผักและผลไม้ เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวผักและผลไม้
ผศ.ดร.หทัยทิพย์ นิมิตรเกียรติไกล 82 การแปรรูปผักและผลไม้ เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยวผักและผลไม้
อาจารย์ยุวดี บัตรวงศ์ 54 การอาหารและผลิตภัณฑ์ด้านอาหาร
ผศ.วาสนา แก้วโพธิ์ 70 แปรรูปข้าว แปรรูปปลานิล แปรรูปผักและผลไม้ การยืดอายุการเก็บพริกแกง ผลิตภัณท์ขนมอบ
อ.รัฐทิตยา หิรัณยหาด 71 การท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ การพัฒนาการท่องเที่ยวทางสังคมและวัฒนธรรม การท่องเที่ยวเชิงนิเวศและผจญภัย การท่องเที่ยวชุมชน
นายณัฐอมร จวงเจิม 77 เชียวชาญในด้านการออกแบบภูมิทัศน์ เริ่องสมุนไพร/สุขภาพ และผลิตภัณฑ์ด้านความงาม
นายณัฐอมร จวงเจิม 78 เชียวชาญในด้านการออกแบบภูมิทัศน์ เริ่องสมุนไพร/สุขภาพ และผลิตภัณฑ์ด้านความงาม
นายประเทือง ฝั้นแก้ว 25 การพัฒนาและออกแบบเครื่องจักร เช่นเครื่องกวน และผสมน้ำพริก เครื่องอัดใบบัว เครื่องอัดใบกล้วย เพื่อทำภาชนะบรรจุ เป็นต้น
ผศ.พิทักษ์ พุทธวรชัย 47 เทคโนโลยีการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อพืช การปรับปรุงพันธุ์ผัก และผักพื้นบ้าน
นายอัครชัย บุญประเสริฐ 52 การออกแบบและผลิตบรรจุภัณฑ์ผ้าทอ
ผศ.ดร.สัญญา กุดั่น 53 การประยุกต์ใช้สารธรรมชาติ จุลินทรีย์ และผลิตภัณฑ์ในการเกษตรและอุตสาหกรรม
อ.ดร.นวรัตน์ วรอวยชัย 57 การกัดกร่อน โลหะผง
ดร.ภัทราภรณ์ ศรีสมรรถการ 52 1. เทคโนโลยีการผลิตและพัฒนาคุณภาพผัก-ผลไม้และผลิตภัณฑ์ (เครื่องดื่มคุณภาพไวน์) 2.เทคโนโลยีเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ 3.การจัดการมาตรฐานและความปลอดภัยในการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม
ดร.สุภาวดี แช่ม 45 1. การแปรรูปผลิตผลทางการเกษตร เช่น ผัก ผลไม้ ธัญพืชโดยเฉพาะด้าน แป้ง ข้าวและผลิตภัณฑ์ (อาหารและเครื่องดื่ม) 2. พัฒนารูปแบบและฉลากของบรรจุภัณฑ์
นางปาริชาติ ณ น่าน 53 1. เทคโนโลยีการผลิตและพัฒนาคุณภาพผัก-ผลไม้ธัญพืชและผลิตภัณฑ์ 2. เทคโนโลยีเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์
ผศ.พิทักษ์ พุทธวรชัย 46 เทคโนโลยีการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อพืช การปรับปรุงพันธุ์ผัก และผักพื้นบ้าน
ผศ.ดร.สุริยาพร นิพรรัมย์ 51 มีความเชี่ยวชาญทางด้านเคมีอาหาร ด้านสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ข้าว และผลิตภัณฑ์จากข้าว การประยุกต์ใช้คลื่นเสียงในอาหาร และการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่ออนาคต
ว่าทีร้อยตรี สมหมาย แก้วมณี 49 ชำนาญเรื่องการต้นไม้และผลไม้ ทุกชนิด
นางสาวไอรดา สุดสังข์ 73 การออกแบบและตัดเย็บเครื่องนุ่งห่ม และผลิตภัณฑ์สิ่งทอ
อาจารย์ ดร.พรวิชัย เต็มบุตร 64 1.การแปรรูปสินค้าเกษตรสู่ผลิตภัณฑ์มูลค่าสูง แปรรูปสินค้าเกษตร สู่ผลิตภัณฑ์มูลค่าสูง ทางด้านอาหารและเครื่องสำอาง โดยใช้เทคโนโลยีที่เหมาะสมในการแปรรูป 2.การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร พัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ตั้งแต่ การแปรรูป คิดค้นสูตร ออกแบบสูตร ทดลองคุณภาพ ประสิทธิภาพ และความปลอดภัย การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไปสู่มาตรฐานที่สูงขึ้น 3.การทดสอบผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ทดสอบคุณสมบัติทางเคมี-กายภาพ คุณสมบัติความคงตัว ทดสอบคุณภาพ ประสิทธิภาพ และความปลอดภัย 4.ชีวเคมี ชีวฟิสิกส์ ระบบนำส่งยา การศึกษา ค้นคว้า ที่เกี่ยวข้องกับการตรวจสอบกลไกการออกฤทธิ์ของสารสำคัญ ตัวยา
ดร.พท.พิรุณรัตน์ แซ่ลิ้ม 48 1.เภสัชเวทและเภสัชพฤกษศาสตร์ การสกัดสารสำคัญจากสมุนไพร การแยกสารสำคัญ การควบคุมคุณภาพ การศึกษาความคงตัวของสารและผลิตภัณฑ์ การวิเคราะห์ปริมาณสารสำคัญในพืชสมุนไพร การศึกษาฤทธิ์ ทางเภสัชวิทยาของสมุนไพร การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากสมุนไพร การศึกษาการต้านเซลล์มะเร็ง การศึกษาฤทธิ์แก้ปวดแก้อักเสบ
ผศ.ดร.สาคร อินทะชัย 52 เทคโนโลยีการอบแห้ง,การแปรรูปอาหารและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรด้วยความร้อน, การจัดการและอนุรักษ์พลังงาน,การออกแบบเครื่องจักรกลเกษตร
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ว่าที่ พันตรีดร.สมชาย อุดร 51 เทียบและผสมสีพิมพ์และสีย้อมผ้า, ทดสอบสีและสารเคมีที่ใช้ในโรงงาน ควบคุมกระบวนการผลิตสีและสารเคมี
ดร.นุกูล แสงพันธุ์ 44 การเพาะเลี้ยงและผลิตไข่ไรแดงสยาม (Moina siamensis n. sp.).
ภก.รศ.ดร.บุญดิศย์ วงศ์ศักดิ์ 44 การควบคุมคุณภาพสมุนไพรและผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ, เภสัชเวท,การพัฒนาสารสกัดสมุนไพร
ผศ.รอมลี เจะดอเลาะ 46 การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารฮาลาล การวิเคราะห์อาหารฮาลาล เทคโนโลยีผักและผลไม้
อาจารย์กัญญ์ณพัชญ์ พลเยี่ยม 45 การวิเคราะห์ต้นทุนและผลตอบแทนทางเศรษฐกิจและสังคม, การออกแบบผังการผลิต
ดร.เสกสรร วงศ์ศิริ 48 เคมีอาหาร นํ้านมและผลิตภัณฑ์ ผักผลไม้และ ผลิตภัณฑ์ สีใน อาหารและการ เปลี่ยนแปลง เอนไซม์ในอาหารฤทธิ์ต้านออกซิเดชั่นในอาหาร
ดร.รัชวุธ สุทธิ 43 ผ้าทอพื้นเมืองที่มีความเป็นเอกลักษณ์ของชุมชนท้องถิ่น และผ้าสไบลายขิด
นางหทัยรัตน์ เทพสถิตย์ 43 การศึกษาการเจริญเติบโตและผลผลิตของผักสลัดชนิดต่างๆภายใต้แสงเทียมในระบบโรงเรือน
ดร.อภิรดี อุทัยรัตนกิจ 37 การลดความเสียหายของผักและผลไม้, การใช้เทคโนโลยีสีเขียวสำหรับยืดอายุการเก็บรักษาผักและผลไม้, ผลไม้ตัดแต่งพร้อมบริโภค, การใช้ LEDs กระตุ้นสารสำคัญในผัก
อาจารย์ สินมหัต ฝายลุย 38 การออกแบบและผลิตแม่พิมพ์ พลาสติกเพื่องานอุตสาหกรรม การผลิตชิ้นส่วนวิทยาศาสตร์ อากาศยานจำลองและขนาดเล็ก
ผศ.ดร.สุพรรัตน์ ทองฟัก 24 มีความเชี่ยวชาญทางด้านต้นทุนและผลตอบแทน การศึกษาความเป็นไปได้ในการลงทุน การบัญชีและระบบสารสนเทศทางการบัญชี การบริหารจัดการด้านการเงิน และการวิเคราะห์ทางการเงินและมูลค่าทางเศรษฐกิจ
รศ.วิชัย ฉัตรทินวัฒน์ 13 การพัฒนาระบบการผลิตและระบบการจัดการคุณภาพตามมาตรฐาน สำหรับโรงงานและผู้ประกอบการโอทอป การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต การลดต้นทุนดำเนินงาน การออกแบบระบบการควบคุมคุณภาพสำหรับโรงงาน