ชื่อผู้เชี่ยวชาญ
ดร.สัมฤทธิ์ มากสง
หน่วยงาน
มหาวิทยาลัยราชภัฎกาญจนบุรี
ความเชี่ยวชาญ
การเลี้ยงผึ้งและผลิตภัณฑ์จากผึ้ง
ตัวอย่างผลงาน
การพัฒนากระบวนการผลิต พัฒนาบรรจุภัณฑ์น้ำผึ้งป่าจากผึ้งพื้นเมือง (ผึ้งโพรง) และผึ้งพันธุ์
1. ผึ้งโพรง
1.1 ปรับปรุงกระบวนการเลี้ยงให้ได้ประสิทธิภาพโดยร่วมกันกับคุณอัฐดา โดยได้ข้อสรุปจากการลงมือปฏิบัติคือ
1.1.1 ปรับปรุงลังใส่ผึ้งให้มีความสะอาด มั่งคง แข็งแรง และสามารถเก็บน้ำผึ้งได้ง่าย
1.1.2 เมื่อทำลังผึ้งจากไม้ใหม่จึงจำเป็นต้องใช้ไขผึ้งทาที่ฝาลังเผื่อที่จะล่อให้ผึ้งเข้ามาทำรังในลังใหม่
1.1.3 เนื่องจากผึ้งโพรงเป็นผึ้งที่อยู่ในธรรมชาติ และเป็นการเลี้ยงแบบธรรมชาติ ดังนั้นจึงไม่สามารถควบคุมปริมาณรังผึ้งได้ แต่หากมั่นตรวจสอบและดูแลสม่ำเสมอ สามารถเก็บน้ำผึ้งได้มากกว่า 1 ครั้งต่อรัง
1.2 ก่อนเข้ามาดำเนินการผู้ประกอบการไม่เคยตรวจสอบคุณภาพน้ำผึ้งและไม่ทราบคุณค่าทางโภชนาการดังนั้นจึงได้ทำการตรวจสอบคุณภาพและคุณค่าทางโภชนาการน้ำผึ้งเปรียบเทียบกับมาตรฐานสินค้าเกษตรพบว่าน้ำผึ้งอยู่ในเกณฑ์มาตรฐานสินค้าเกษตรและมีคุณค่าทางโภชนาการยกเว้นค่าความเป็นกรดที่สูงกว่ามาตรฐานกำหนด
1.3 ได้บรรจุภัณฑ์ที่สวยงาม ทันสมัย เป็นการยกระดับสินค้า
2. ผึ้งพันธุ์
ศึกษาประเด็นปัญหา ข้อด้อยและข้อเสียของอุปกรณ์ รวมถึงวิธีการและแนวทางการบรรจุน้ำผึ้งลงบรรจุภัณฑ์ด้วยวิธีการและอุปกรณ์แบบดั้งเดิม รวมถึงหาแนวทางและออกแบบพัฒนาอุปกรณ์การบรรจุน้ำผึ้งให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น ศึกษาเปรียบเทียบประสิทธิภาพการบรรจุด้วยวิธีการแบบดั้งเดิมกับการบรรจุด้วยวิธีและอุปกรณ์ที่ได้จากการออกแบบใหม่ ดังนั้นจึงได้ออกแบบถังเก็บน้ำผึ้งที่สร้างจากสแตนเลส พร้อมหัวบรรจุน้ำผึ้ง 4 หัว เพื่อช่วยให้น้ำผึ้งที่เก็บไว้ถูกสุขลักษณะและช่วยเพื่อปริมานการบรรจุน้ำผึ้งได้มากขึ้นในเวลาเท่าเดิม ขั้นตอนศึกษาเปรียบเทียบประสิทธิภาพการบรรจุด้วยวิธีการแบบดั้งเดิมกับการบรรจุด้วยวิธีและอุปกรณ์ที่ได้จากการออกแบบใหม่พบว่า การบรรจุด้วยวิธีใหม่และใช้ถังบรรจุแบบใหม่นั้นสามารถลดเวลาและเพิ่มปริมาณการผลิตได้มากกว่าแบบเดิม และถูกสุขลักษณะ ผลการตรวจคุณภาพและคุณค่าทางโภชนาการน้ำผึ้งเปรียบเทียบกับมาตรฐานสินค้าเกษตรพบว่าน้ำผึ้งอยู่ในเกณฑ์มาตรฐานสินค้าเกษตร นอกจากนี้ยังได้รูปแบบฉลากและบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมทันสมัยเป็นการเปิดตลาดใหม่ๆ
สาขา
เทคโนโลยีโรงเรือน, เทคโนโลยีด้านการเลี้ยงสัตว์, เทคโนโลยีด้านการออกแบบบรรจุภัณฑ์,
เครือข่ายส่งเสริมธุรกิจเทคโนโลยีและนวัตกรรม
กปว.#