รศ. พชร เพ็ชรประดับ 73 เคมีผลิตภัณฑ์ธรรมชาติและสมุนไพร การสกัดสารและพิสูจน์ทราบโครงสร้างสารออกฤทธิ์
ผศ.ดร.นพรัตน์ มะเห 76 วิทยาศาสตร์อาหาร,เทคโนโลยีผลิตภัณฑ์ประมง - การยืดอายุการเก็บรักษา - การพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่
นางเยาวพา ความหมั่น 62 การแปรรูปและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร, เทคโนโลยีเอนแคปซูเลชัน (Encapsulation Technology), การผลิตไมโครแคปซูลน้ำมัน (Oil microcapsule), เทคโนโลยีผลิตภัณฑ์อาหารผง (Food powder technology), การสกัดรงควัตุจากธรรมชาติ (Natural pigment extraction)
อาจารย์จันทร์เพ็ญ บุตรใส 74 1. กฎหมายอาหารและมาตรฐานอาหาร 2.การยกระดับคุณภาพมาตรฐานผลิตภัณฑ์อาหาร อย. /มผช./ GMP/ Primary GMP 3.การสุขาภิบาลโรงงานและกฎหมายอาหาร 4.การแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหาร 5.เทคโนโลยีผัก และผลไม้ 6.จุลชีววิทยาอาหาร
ดร.สนิทเดช จินตนา 78 การจัดการธุรกิจชุมชน, การจัดการองค์กร, การตลาดออนไลน์, การพัฒนาวิสาหกิจชุมชน นักรีวิวร้านอาหารอาหารบนสื่อสังคมออนไลน์ โดยใช้นามว่า จงกินนี่ มีผู้ติดตามมากกว่า 4,000 คน
นางสาวอิศกฤตา โลหพรหม 89 การศึกษาความเหมาะสมเชื้อเพลิงอัดเม็ดจากกะลามะพร้าวและเปลือกมะพร้าว การศึกษาประสิทธิภาพของระบบปรับอากาศแบบแยกส่วนร่วมกับพลังงานความร้อนทิ้งเหลือใช้ ปัจจัยที่มีผลต่อการผลิตแก๊สไฮโดรเจนโดยใช้ระบบผลิตไฟฟ้าและน้ำร้อนร่วมพลังงานแสงอาทิตย์ สาขาพลังงาน-พลังงานทดแทน สาขาวิศวกรรมศาสตร์-วิศวกรรมเครื่องกล
สุชญา โคตรวงษ์ 70 การย้อมสีไหมด้วยธรรมชาติ การทำสีผง การย้อมคราม
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วิสาขะ อนันธวัช 62 การแปรรูปอาหารและเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์นม
รองศาสตราจารย์ ดร. รวีวรรณ เดื่อมขันมณี 62 โรคพืช อารักขาพืช การกลั่นน้ำมันหอมระเหยเพื่อควบคุมโรคพืชที่เกิดจากเชื้อรา การใช้น้ำส้มควันไม้ควบคุมโรคพืช การควบคุมโรคพืชโดยชีววิธี การใช้เทคโนโลยีผลิตเห็ด การศึกษาเห็ดเอ็คโตมัยคอร์ไรซา การผลิตพืชปลอดภัย ตรวจประเมินเกษตรอินทรีย์ข้าว สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช.)
นางสาวกรรณทิมา พันธ์ศร 68 การย้อมสีผ้าไหม, การทำลายผ้าไหม, การเลี้ยงหม่อนไหม
อาจารย์นิรมล ศรีชนะ 105 1. เคมีสภาวะแวดล้อม 2. เคมีอนินทรีย์ 3. เคมีผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ 4. การผลิตอุปกรณ์ทางวิทยาศาสตร์
ดร.ยุพารัตน์ โพธิเศษ 57 เทคโนโลยีแปรรูปอาหาร เทคโนโลยีผัก ผลไม้อบแห้ง มาตรฐานอาหารและระบบคุณภาพต่าง ๆ เช่น GMP HACCP ISO22000
รศ.ดร.อรพิน เกิดชูชื่น 78 มีความเชี่ยวชาญ และชำนาญการหลายๆด้าน ทั้ง ด้านเกษตร อาหาร สารสำคัญในพืช น้ำมันหอมระเหยและสารสกัดจากพืช นวัตกรรมและการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ มีผลงานวิจัยและบทความในวารสารนานาชาติ ไม่ต่ำกว่า 25 เรื่อง และวารสารในประเทศอีกจำนวนมาก
ผู้ช่วยศาสตราจารย์มลิวรรณ์ กิจชัยเจริญ 68 - การแปรรูปผักและผลไม้ - การทำเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ได้แก่ ไวน์ผลไม้ บรั่นดีผลไม้ การทำสาโท
นางสาวสิริอนงค์ สมัครสมาน 64 การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากผ้าไหม, การจับผ้าเป็นรูปแบบลายต่างๆ, การย้อมสีผ้าไหม, การเลี้ยงไหม
เจษฎาพล กิตติพัฒนวิทย์ 60 วุฒิการศึกษาปริญญาตรี ค.อ.บ. (ออกแบบผลิตภัณฑ์) สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง วุฒิการศึกษาปริญญาโท ค.อ.ม. (เทคโนโลยีผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม) สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง ความเชี่ยวชาญ -ออกแบบผลิตภัณฑ์ , กราฟิก , บรรจุภัณฑ์
ธิดารัตน์ หน่อสุวรรณ 69 วุฒิการศึกษาปริญญาตรี วท.บ. (ชีวเคมีและชีวเคมีเทคโนโลยี) มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ วุฒิการศึกษาปริญญาโท วท.ม. (วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร) มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ความเชี่ยวชาญ -หลักการวิเคราะห์อาหาร เคมีอาหาร เคมีผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ และสารต้านอนุมูลอิสระ
ดร.สุธิดา รัตนบุรี 60 การแพทย์แผนไทย/พัฒนายา/สมุนไพร/สุขภาพ/ความงาม, เคมีผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ "- สกัดสารจากพืชเพื่อใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ - การศึกษาพฤกษเคมีในพืช - การหาสารออกฤทธิ์จากพืช"
ดร.อับดุลวาหาบ สาแล๊ะ 65 พืชผัก ผักพื้นบ้าน สมุนไพร, การแพทย์แผนไทย/พัฒนายา/สมุนไพร/สุขภาพ/ความงาม เคมีผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ (Natural Product Chemistry)
พิสิษฐ์ พูลประเสริฐ 75 สัตววิทยา, เคมีผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ, กีฏวิทยาทางการแพทย์และสัตวแพทย์ , อนุกรมวิธานของสัตว์, ศัตรูพืชและการป้องกันกำจัด, นิเวศวิทยา, พิษวิทยาของสารฆ่าแมลง, เนื้อเยื่อวิทยา
อาจารย์ทัศนียา นิลฤทธิ์ 83 การย้อมสีผ้าไหม, การทำลายผ้าไหม, การเลี้ยงหม่อนไหม, การออกแบบลวดลายและการตัดเย็บ
อ.รัตนเรขา อัจฉริยะพิทักษ์ 71 ด้านผ้าทอ การออกแบบลายผ้าทอ การย้อมสีผ้าจากวัสดุธรรมชาติ การแปรรูปผลิตภัณฑ์ผ้าทออีสาน
นางสาวภคพร สาทลาลัย 56 เคมี/ เคมีผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ การสกัดสารและน้ำมันหอมระเหย การพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเชิงสร้างสรรค์จากพืชสมุนไพร, สารสกัดธรรมชาติและน้ำมันหอมระเหย
ดรัณภพ อุดแน่น 57 การจัดการโลจิสติกส์และห่วงโซ่อุปทาน การจัดการโลจิสติกส์และห่วงโซ่อุปทานเกี่ยวกับสินค้าเกษตรเพื่อศึกษาวิธีการดำเนินงานที่ควรปรับปรุงให้มีผลผลิตเพิ่มขึ้นพร้อมทั้งลดต้นทุนและเพิ่มช่องทางจัดจำหน่าย
ผศ.รัตนฤทธิ์ จันทรรังษี 73 การเขียนภาพด้วยเทคนิคสีฝุ่น การพัฒนากาวจากธรรมชาติเพื่อใช้ในการเขียนภาพ การพัฒนาสีผงจากธรรมชาติ
นางสาวนัฏฐา คเชนทร์ภักดี 45 - ผลิตภัณฑ์ประมง - เทคโนโลยีผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ - การใช้ประโยชน์จากเศษเหลือใช้
ผศ.ชาญณรงค์ ศรีทรงเมือง 51 การจัดระบบปลูกผักพื้นบ้านเพื่อเศรษฐกิจชุมชน การจัดระบบการปลูกถั่วฝักยาวที่มีผลต่อปริมาณของเพลี้ยอ่อนถั่ว (Aphis glycans Matsumura) และศัตรูธรรมชาติที่สำคัญของเพลี้ยอ่อน
นางสาวสุธิดา รัตนบุรี 45 เคมีอินทรีย์ เคมีผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ การพัฒนาผลิตภัณฑ์เวชสำอางค์
ผศ.รอมลี เจะดอเลาะ 46 การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารฮาลาล การวิเคราะห์อาหารฮาลาล เทคโนโลยีผักและผลไม้
อาจารย์ ดร.สุพัตรา บุตรเสรีชัย 34 เทคโนโลยีผลิตน้ำมันจากขยะพลาสติก
นางสาววรุณรักษ์ ราษีนวล 47 การศึกษาฮอร์โมนต่างชนิดที่มีผลต่อผลผลิตดาวเรืองตัดดอก
นางสาววรุณรักษ์ ราษีนวล 53 การศึกษาผลของสาร GA B1 และสารชีวภัณฑ์PGPR1 ที่มีผลต่อการงอกของพริกซุปเปอร์ฮอท