กิจกรรม อบรมเชิงปฏิบัติการ กิจกรรมการถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตผลิตภัณฑ์ปลาส้มมะแขว่นแดดเดียวและไส้กรอกปลานิล
เรื่อง โครงการเพิ่มศักยภาพการผลิตและการตลาดผลิตภัณฑ์จากปลานิลแม่สา จ.น่าน (ปี ๒)
ผู้รับบริการ : วิสาหกิจชุมชนแปลงใหญ่ปลานิลอำเภอเวียงสา ต.แม่สา อ.เวียงสา จ.น่าน
จำนวนผู้รับบริการ : 30 คน
วันที่ดำเนินการ : 23-24 สิงหาคม 2568
วิทยากร : ผู้ช่วยศาตราจารย์ ดร.ปิยะนุช รสเครือ
งบประมาณที่ใช้ : 10,320 บาท
รายละเอียดการดำเนินงาน :
การอบรมเชิงปฏิบัติการ กิจกรรมการถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตผลิตภัณฑ์ปลาส้มมะแขว่นแดดเดียวและไส้กรอกปลานิล ผู้เข้าร่วมอบรม วิสาหกิจชุมชนแปลงใหญ่ปลานิลอำเภอเวียงสาต.แม่สา อ.เวียงสา จ.น่าน จำนวน 30 คน เข้ารับการถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตผลิตภัณฑ์ปลาส้มมะแขว่นแดดเดียวและไส้กรอกปลานิล โดยใช้เทคโนโลยีการผลิตไส้กรอกแบบอิมัลชัน เทคโนโลยีการหมักให้เกิดกรดแลคติกและการยืดอายุการเก็บรักษาด้วยเทคโนโลยีการลดปริมาณความชื้นในผลิตภัณฑ์ ได้ผลิตภัณฑ์พร้อมจำหน่ายและนำไปทดสอบตลาด