วันที่ 7-8 มีนาคม 2569 กิจกรรมที่ 1 ร่วมพูดคุยกับผู้นำชุมชน ตัวแทนหน่วยงานในโครงการพระราชดำริ ตัวแทนอุทยานแห่งชาติดอยผ้าห่มปก เพื่อชี้แจง ในการดำเนินกิจกรรมของโครงการ และเพื่อเตรียมความพร้อมของชุมชนในการเข้าร่วมทำกิจกรรม โดยผู้นำชุมชนจะแจ้งรายละเอียดของกิจกรรมให้กับผู้เข้ารับการอบรมทราบ และนัดวัน เวลา สถานที่ในการดำเนินกิจกรรมต่อไป

เริ่มกิจกรรมอบรมวันที่ 23 เมษายน 2569 เป็นต้นไป

วันที่ 30 เมษายน 2569 และ 1 พฤษภาคม 2569 ดำเนินกิจกรรมที่1 การพัฒนานวัตกรชุมชนด้านทักษะการสื่อความหมาย การเล่าเรื่อง(Story Telling)การท่องเที่ยวเชิงนิเวศสร้างสรรค์อย่างยั่งยืน

อบรมหัวข้อ พื้นฐานการสื่อความหมายและการเล่าเรื่องของชุมชน

บรรยาย : “การสื่อความหมายคืออะไร และสำคัญต่อชุมชนอย่างไร”

- ความหมายของการสื่อความหมาย (Interpretation)

- ความแตกต่างระหว่าง “การบอกข้อมูล” กับ “การเล่าเรื่อง”

- บทบาทของนักสื่อความหมายชุมชน

- เทคนิคการเล่าเรื่องให้น่าสนใจ

- การเปิดเรื่องให้น่าติดตาม

- การใช้อารมณ์และประสบการณ์

- การเล่าเรื่องผ่านคน อาหาร และสถานที่

- เทคนิคการพูดง่าย ๆ ให้คนจดจำ

ผลการดำเนินงาน

1. ผู้เข้าร่วมมีความรู้และความเข้าใจเกี่ยวกับหลักการสื่อความหมาย (Interpretation) และตระหนักถึงความสำคัญของการสื่อความหมายในการถ่ายทอดอัตลักษณ์และคุณค่าของชุมชนสู่ผู้มาเยือน
2. ผู้เข้าร่วมสามารถแยกความแตกต่างระหว่างการบอกข้อมูลและการเล่าเรื่อง พร้อมทั้งเลือกใช้วิธีการสื่อสารที่เหมาะสมกับบริบทของชุมชนได้
3. ผู้เข้าร่วมมีทักษะเบื้องต้นในการเล่าเรื่องอย่างน่าสนใจ โดยสามารถนำเทคนิคการเปิดเรื่อง การใช้อารมณ์ ประสบการณ์ และการเชื่อมโยงเรื่องราวของคน อาหาร และสถานที่มาประยุกต์ใช้ได้
4. ผู้เข้าร่วมสามารถออกแบบและทดลองนำเสนอเรื่องราวของแหล่งท่องเที่ยวหรือผลิตภัณฑ์ชุมชนด้วยภาษาที่เข้าใจง่าย น่าจดจำ และสะท้อนอัตลักษณ์ของชุมชนได้อย่างเหมาะสม
5. ชุมชนมีบุคลากรต้นแบบด้านการสื่อความหมายที่พร้อมพัฒนาต่อยอดเป็นนักเล่าเรื่อง (Community Storyteller) เพื่อสนับสนุนการท่องเที่ยวโดยชุมชนและสร้างประสบการณ์ที่มีคุณค่าให้แก่นักท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน

วันที่7-8 พฤษภาคม 69ดำเนินกิจกรรมการสร้างเนื้อหาและสื่อสร้างสรรค์การใช้การถ่ายภาพ/วิดีโอด้วยมือถือเพื่อการเล่า 

บรรยาย : “การเล่าเรื่องผ่านภาพถ่ายและวิดีโอในยุคดิจิทัล”
• ความสำคัญของ Content สำหรับชุมชน
• เทคนิคการเล่าเรื่องให้น่าสนใจ
• ตัวอย่างคอนเทนต์ท่องเที่ยว/อาหาร/วิถีชุมชนที่น่าสนใจ

Workshop : “พื้นฐานการถ่ายภาพด้วยมือถือ”
• การจัดองค์ประกอบภาพ
• การถ่ายอาหาร คน วิถีชีวิต และธรรมชาติ
• เทคนิคถ่ายภาพให้ดูมีเรื่องราว

ผลการดำเนินงาน

1. ผู้เข้าร่วมมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการสร้างคอนเทนต์ดิจิทัล และตระหนักถึงความสำคัญของภาพถ่ายและวิดีโอในการประชาสัมพันธ์การท่องเที่ยว ผลิตภัณฑ์ และอัตลักษณ์ของชุมชนผ่านสื่อออนไลน์
2. ผู้เข้าร่วมสามารถประยุกต์ใช้หลักการเล่าเรื่อง (Storytelling) ผ่านภาพและวิดีโอ โดยเชื่อมโยงเรื่องราวของอาหาร วิถีชีวิต ธรรมชาติ และแหล่งท่องเที่ยวของชุมชนให้น่าสนใจและเข้าถึงผู้ชมได้
3. ผู้เข้าร่วมมีทักษะพื้นฐานในการถ่ายภาพด้วยสมาร์ตโฟน ทั้งด้านการจัดองค์ประกอบภาพ การใช้แสง มุมกล้อง และการถ่ายภาพบุคคล อาหาร วิถีชีวิต และทรัพยากรธรรมชาติได้อย่างเหมาะสม
4. ผู้เข้าร่วมสามารถสร้างภาพถ่ายที่มีเรื่องราว (Visual Storytelling) และผลิตคอนเทนต์เบื้องต้นที่พร้อมนำไปเผยแพร่ผ่านสื่อสังคมออนไลน์ เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวและผลิตภัณฑ์ของชุมชนได้
5. ชุมชนมีคลังคอนเทนต์ภาพถ่ายและบุคลากรที่มีทักษะด้านการสื่อสารดิจิทัล สามารถนำไปใช้ประชาสัมพันธ์ สร้างการรับรู้ และเพิ่มโอกาสทางการตลาดให้กับการท่องเที่ยวและผลิตภัณฑ์ชุมชนได้อย่างต่อเนื่องและยั่งยืน

วันที่ 14-15 พฤษภาคม 69 ดำเนินกิจกรรมที่ 3กิจกรรม การสร้างนวัตกรชุมชนด้านการเล่าเรื่อง Storytelling เพื่อการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ

หัวข้อ 1 เรื่องเล่าคืออะไร ทำไมจึงสำคัญต่อการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ
• ความหมายของ Storytelling
• นักท่องเที่ยวอยากฟังอะไร
• ตัวอย่างเรื่องเล่าที่น่าสนใจ

หัวข้อ 2 หาเรื่องเล่าง่าย ๆ จากชุมชนของเรา
เทคนิคเล่าเรื่องจาก
- ป่าและธรรมชาติ
- อาหารพื้นบ้าน
- วิถีชีวิต
- ประเพณี

ผลการดำเนินงาน

1. ผู้เข้าร่วมมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับแนวคิดการเล่าเรื่อง (Storytelling) และตระหนักถึงความสำคัญของการสื่อสารเรื่องราวในการสร้างคุณค่าและประสบการณ์การท่องเที่ยวเชิงนิเวศ
2. ผู้เข้าร่วมสามารถวิเคราะห์ความต้องการของนักท่องเที่ยว และเลือกประเด็นการเล่าเรื่องที่สะท้อนอัตลักษณ์ของชุมชนได้อย่างเหมาะสม
3. ผู้เข้าร่วมสามารถค้นหาและรวบรวมเรื่องเล่าจากทรัพยากรในชุมชน เช่น ป่าและธรรมชาติ อาหารพื้นบ้าน วิถีชีวิต และประเพณี เพื่อนำมาต่อยอดเป็นเนื้อหาการท่องเที่ยวได้
4. ผู้เข้าร่วมมีทักษะเบื้องต้นในการเรียบเรียงและถ่ายทอดเรื่องราวของชุมชนให้มีความน่าสนใจ เข้าใจง่าย และสร้างความประทับใจแก่ผู้มาเยือน
5. ชุมชนมีชุดเรื่องเล่าต้นแบบที่สะท้อนอัตลักษณ์และคุณค่าของพื้นที่ สามารถนำไปใช้ในการพัฒนากิจกรรมการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ การสื่อความหมาย และการประชาสัมพันธ์ชุมชนได้อย่างยั่งยืน

วันที่ 21-22 พฤษภาคม 69ดำเนินกิจกรรมที่ 4การพัฒนาที่พักและโฮมสเตย์ให้มีมาตรฐาน

หัวข้อ 1 โฮมสเตย์ที่ดีมีอะไรบ้าง?
• ความหมายของโฮมสเตย์
• สิ่งที่นักท่องเที่ยวคาดหวัง
• จุดเด่นที่สร้างความแตกต่างของโฮมสเตย์ชุมชน

หัวข้อ 2 การเตรียมบ้านให้พร้อมรับนักท่องเที่ยว
• ห้องพักสะอาดและปลอดภัย
• ห้องน้ำและพื้นที่ส่วนกลาง
• สิ่งอำนวยความสะดวกที่จำเป็น
• การจัดมุมต้อนรับให้น่าประทับใจ
Workshop: สำรวจรายการตรวจสอบ (Checklist) โฮมสเตย์ของตนเอง

ผลการดำเนินงาน

1. ผู้เข้าร่วมมีความรู้และความเข้าใจเกี่ยวกับมาตรฐานโฮมสเตย์ที่ดี รวมถึงความคาดหวังของนักท่องเที่ยวต่อการเข้าพักในชุมชน
2. ผู้เข้าร่วมสามารถประเมินจุดเด่นและอัตลักษณ์ของโฮมสเตย์ของตนเอง พร้อมกำหนดแนวทางสร้างความแตกต่างเพื่อเพิ่มความน่าสนใจให้แก่นักท่องเที่ยว
3. ผู้เข้าร่วมมีความสามารถในการเตรียมความพร้อมด้านที่พัก ห้องน้ำ พื้นที่ส่วนกลาง และสิ่งอำนวยความสะดวกให้มีความสะอาด ปลอดภัย และเหมาะสมกับการให้บริการ
4. ผู้เข้าร่วมสามารถใช้แบบตรวจสอบ (Checklist) เพื่อประเมินมาตรฐานโฮมสเตย์ของตนเอง ระบุจุดที่ควรปรับปรุง และวางแผนพัฒนาได้อย่างเป็นระบบ
5. โฮมสเตย์ในชุมชนมีแนวทางการยกระดับคุณภาพการบริการและสิ่งอำนวยความสะดวกให้เป็นไปตามมาตรฐาน พร้อมสร้างความประทับใจและความพึงพอใจแก่นักท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน

วันที่28-29 พฤษภาคม 69ดำเนินกิจกรรมที่ 5การอบรมการพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชน (ชาเลือดมังกร) เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาบป่า

หัวข้อ 1 จากทรัพยากรธรรมชาติสู่ผลิตภัณฑ์สร้างสุข
• แนวคิดการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ
• ตัวอย่างผลิตภัณฑ์ที่ทำได้ง่าย
• การเชื่อมโยงกับการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพและการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ

Workshop: ทำเครื่องดื่มจากชาเลือดมังกร
หัวข้อ 2 การเพิ่มคุณค่าผลิตภัณฑ์ให้น่าซื้อ
• การเล่าเรื่อง (Storytelling) ของผลิตภัณฑ์

ผลการดำเนินงาน

1. ผู้เข้าร่วมมีความรู้และความเข้าใจเกี่ยวกับการเพิ่มมูลค่าทรัพยากรธรรมชาติในชุมชน และสามารถนำมาต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์สร้างสุขที่สอดคล้องกับอัตลักษณ์ของพื้นที่ได้
2. ผู้เข้าร่วมสามารถผลิตเครื่องดื่มจากชาเลือดมังกรตามกระบวนการที่ถูกต้อง พร้อมประยุกต์ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นในการสร้างผลิตภัณฑ์ต้นแบบได้
3. ผู้เข้าร่วมเข้าใจแนวทางการเชื่อมโยงผลิตภัณฑ์ชุมชนกับการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพและการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ เพื่อสร้างประสบการณ์ที่มีคุณค่าและเพิ่มรายได้ให้แก่ชุมชน
4. ผู้เข้าร่วมมีทักษะในการสร้างเรื่องเล่า (Storytelling) ให้กับผลิตภัณฑ์ เพื่อสื่อสารที่มา คุณค่า และอัตลักษณ์ของชุมชน ช่วยเพิ่มความน่าสนใจและมูลค่าของผลิตภัณฑ์
5. ชุมชนมีต้นแบบผลิตภัณฑ์สร้างสุขจากชาเลือดมังกรที่พร้อมนำไปพัฒนาต่อยอดด้านบรรจุภัณฑ์ การตลาด และการจำหน่าย เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มและส่งเสริมเศรษฐกิจชุมชนอย่างยั่งยืน

วันที่2-3 มิถุนายน 69ดำเนินกิจกรรมที่ 6กิจกรรมการสร้างสรรค์และพัฒนาเทคนิคผลิตภัณฑ์ชุมชน(ชาเลือดมังกร)

“สร้างสรรค์อย่างยั่งยืน ใช้ของจากป่าอย่างรู้คุณค่า”

หัวข้อ 1 จากทรัพยากรธรรมชาติสู่ผลิตภัณฑ์สร้างสุข
• แนวคิดการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ
• ตัวอย่างผลิตภัณฑ์ที่ทำได้ง่าย
• การเชื่อมโยงกับการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพและการท่องเที่ยวเชิงนิเวศ

Workshop : ผลิตภัณฑ์ต้นแบบ(แชมพู+ครีมอาบน้ำชาเลือดมังกร)
- ผลิตภัณฑ์สปาและสุขภาพ
- ผลิตภัณฑ์เชื่อมโยงการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพ

ผลการดำเนินงาน

1. ผู้เข้าร่วมมีความรู้และความเข้าใจเกี่ยวกับแนวคิดการเพิ่มมูลค่าทรัพยากรธรรมชาติของชุมชน และสามารถนำมาต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์สร้างสุขที่ตอบโจทย์การท่องเที่ยวเชิงสุขภาพและการท่องเที่ยวเชิงนิเวศได้
2. ผู้เข้าร่วมสามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์ต้นแบบ ได้แก่ แชมพูและครีมอาบน้ำจากชาเลือดมังกร โดยเรียนรู้กระบวนการผลิตเบื้องต้น การคัดเลือกวัตถุดิบ และการควบคุมคุณภาพอย่างเหมาะสม
3. ผู้เข้าร่วมมีความรู้ในการออกแบบผลิตภัณฑ์สปาและสุขภาพที่สะท้อนอัตลักษณ์ของชุมชน และสามารถเชื่อมโยงผลิตภัณฑ์เข้ากับกิจกรรมการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพเพื่อสร้างประสบการณ์ที่โดดเด่นให้แก่นักท่องเที่ยว
4. ผู้เข้าร่วมสามารถวางแนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์ด้านบรรจุภัณฑ์ การสร้างเรื่องเล่า (Storytelling) และการนำเสนอผลิตภัณฑ์ เพื่อเพิ่มมูลค่าและความน่าสนใจในตลาดได้
5. ชุมชนมีผลิตภัณฑ์ต้นแบบด้านสปาและสุขภาพจากชาเลือดมังกรที่สามารถนำไปต่อยอดสู่การผลิตเชิงพาณิชย์ การจำหน่าย และการส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงสุขภาพของชุมชนอย่างยั่งยืน

วันที่26-27 มิถุนายน 69ดำเนินกิจกรรมที่ 7การวิเคราะห์จุดคุ้มทุนและการวางแผนกำไรธุรกิจด้านธุรกิจการท่องเที่ยว

บรรยาย

หัวข้อ 1 เข้าใจรายรับ รายจ่าย และกำไร
• รายรับคืออะไร
• รายจ่ายคืออะไร
• กำไรคำนวณอย่างไร
• ตัวอย่างจากธุรกิจโฮมสเตย์และการท่องเที่ยวชุมชน

หัวข้อ 2 รู้ต้นทุนก่อนตั้งราคา
• วิธีคำนวณต้นทุนต่อคน/ต่อกิจกรรม
• หลักการตั้งราคาที่เหมาะสม
Workshop: คำนวณต้นทุนจากตัวอย่างแพ็กเกจท่องเที่ยวหรือเมนูอาหารของชุมชน

ผลการดำเนินงาน

1. ผู้เข้าร่วมมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับหลักการบริหารรายรับ รายจ่าย และกำไรของธุรกิจท่องเที่ยวชุมชนและโฮมสเตย์ สามารถอธิบายองค์ประกอบทางการเงินเบื้องต้นได้อย่างถูกต้อง
2. ผู้เข้าร่วมสามารถคำนวณต้นทุนของกิจกรรมท่องเที่ยว เมนูอาหาร หรือบริการของชุมชนได้อย่างเป็นระบบ และทราบต้นทุนที่แท้จริงก่อนการกำหนดราคา
3. ผู้เข้าร่วมมีทักษะในการกำหนดราคาผลิตภัณฑ์และบริการให้เหมาะสม โดยคำนึงถึงต้นทุน ความคุ้มค่า ความสามารถในการแข่งขัน และผลตอบแทนที่เป็นธรรมแก่ชุมชน
4. ผู้เข้าร่วมสามารถประยุกต์ใช้ความรู้ผ่านการฝึกปฏิบัติคำนวณต้นทุนจากแพ็กเกจท่องเที่ยวหรือเมนูอาหารของชุมชน พร้อมวิเคราะห์แนวทางเพิ่มกำไรและลดต้นทุนได้อย่างเหมาะสม
5. ชุมชนมีแนวทางการบริหารต้นทุนและการตั้งราคาผลิตภัณฑ์และบริการที่มีประสิทธิภาพ ช่วยเพิ่มความมั่นคงทางการเงินและสร้างความยั่งยืนให้กับธุรกิจท่องเที่ยวโดยชุมชนในระยะยาว