รายงานผลการปฏิบัติการ วันที่ 1 สิงหาคม 2568

โครงการกล้วยหอมทองไซเดอร์ อำเภอละแม จังหวัดชุมพร

ผศ.ดร.มัลลิกา จินดาซิงห์ และคณะได้ลงพื้นที่หมู่บ้านกล้วยหอมทองไซเดอร์ เพื่อดำเนินการประชุมกับประธานกลุ่ม นางชัชญา โอ๋พั่ง และสมาชิกกลุ่มเพื่อสร้างความเข้าใจเกี่ยวกับกระบวนการและขั้นตอนกระบวนการดำเนินโครงการ การสร้างหมู่บ้านกล้วยหอมทองละแมครบวงจร เพื่อใช้ประโยชน์จากต้นกล้วยหอมทองครบทุกส่วน เพื่อมุ่งสู่ Zero waste และวัตถุประสงค์ในการดำเนินโครงการเพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้ทางด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีให้เป็นหมู่บ้านกล้วยหอมละแมครบวงจร เพื่อใช้ประโยชน์จากต้นกล้วยหอมทองครบทุกส่วน เพื่อมุ่งสู่ Zero wast การส่งเสริมและพัฒนาการแปรรูปผลิตภัณฑ์พื้นถิ่นกล้วยหอมทอง ด้วยการประยุกต์ใช้ภูมิปัญญานวัตกรรมและเทคโนโลยีอย่างปลอดภัย และการสร้างอัตลักษณ์หรือนำเสนอเรื่องราวเกี่ยวกับแหล่งกำเนิดให้กับสินค้า สร้างความแตกต่างและความ โดดเด่นของสินค้า รวมถึงการสร้างตราสินค้า ฉลาก และบรรจุภัณฑ์

วันที่ 1 กันยายน 2568 ผู้รับผิดชอบโครงการ ผศ.ดร.มัลลิกา จินดาซิงห์ และผศ.ดร.สุทธิรักษ์ ผลเจริญ พร้อมด้วยประธานกลุ่มสหกรณ์กล้วยหอมทองทุ่งคาวัด นายสำรวม ใจเปี่ยม และประธานหมู่บ้านกล้วยหอมทอง ไซเดอร์ นางชัชญา โอ๋พั่ง ร่วมได้ลงพื้นที่หมู่บ้านกล้วยหอมทองไซเดอร์ เพื่อดำเนินการเชื่อมโยงการดำเนินโครงการหมู่บ้านกล้วยหอมทองไซเดอร์ กับกลุ่มสหกรณ์กล้วยหอมทองทุ่งคาวัด เพื่อวิเคราะห์ปัญหาและแนวทางการยกระดับกล้วยหอมทองละแมให้เป็น Zero west การวางแผนเพิ่มรายได้จากผลผลิตกล้วยตกเกรด การ สร้างหมู่บ้านกล้วยหอมทองละแมครบวงจร รวมกลุ่มเกษตรกรการปลูกผู้ผลิต กำหนดหลักเกณฑ์ วิธีการคัดเลือกกลุ่มเกษตรกร ประชุมกลุ่มผู้เกษตรกรผลิตเพื่อรับสมัครผู้เข้าร่วมโครงการ

รายงานผลการปฏิบัติการ วันที่  11 กันยาคม 2568

โครงการกล้วยหอมทองไซเดอร์ อำเภอละแม จังหวัดชุมพร

ผศ.ดร.มัลลิกา จินดาซิงห์ และคณะได้ดำเนินการถ่ายทอดองค์ความรู้ในเรื่องมาตรฐานการปลูกกล้วยหอมทองแบบอินทรีย์ IFOAM ข้อกำหนดในการขอรับรองมาตรฐาน ปัจจัยที่ใช้ในการผลิตพืชอินทรีย์ การดูแลรักษาโรค แมลงกระบวนการเก็บเกี่ยว การขนส่ง การเก็บตัวอย่างดิน รวมถึงการวิเคราะห์ดินเบื้องต้น การใช้เครื่องมือตรวจวัดดิน 3 in 1 ให้กับสมาชิกที่เข้าร่วมโครงการหมู่บ้านกล้วยหอมทองไซเดอร์ ที่หมู่ 1 ตำบลทุ่งคาวัด อำเภอละแม จังหวัดชุมพร โดยมีผู้เข้าร่วมรับฟังการอบรม 30 คน

ผลผลิต (Output)
สิ่งที่เกิดขึ้นทันทีจากการถ่ายทอดองค์ความรู้
• ผู้เข้าร่วมอบรมได้รับความรู้เกี่ยวกับมาตรฐาน IFOAM และข้อกำหนดในการขอรับรอง
• เกษตรกร/ผู้เข้ารับการถ่ายทอดความรู้ เข้าใจหลักเกณฑ์การผลิตพืชอินทรีย์
• เกษตรกรสามารถปฏิบัติตาม ปัจจัยการผลิตอินทรีย์ เช่น การใช้ปุ๋ยอินทรีย์ ปุ๋ยพืชสด น้ำหมักชีวภาพ
• เกษตรกรมีทักษะในการ ดูแลรักษาโรคและแมลงแบบชีววิธี
• ได้มีการ สาธิตหรือปฏิบัติจริง ในการเก็บเกี่ยวและขนส่งกล้วยหอมทองอย่างถูกต้อง
• มี ตัวอย่างดินและข้อมูลการวิเคราะห์ดินเบื้องต้น ของพื้นที่ปลูก
• เกิด เครือข่ายเกษตรกรอินทรีย์ ที่สนใจรับรองมาตรฐาน

ผลลัพธ์ (Outcome)
• เกษตรกรมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับ มาตรฐาน IFOAM และขั้นตอนการขอรับรอง
• เกษตรกรสามารถ ปรับปรุงดินและการจัดการฟาร์ม ให้เป็นไปตามมาตรฐาน
• ลดการใช้สารเคมีในการผลิต และหันมาใช้วิธีการอินทรีย์
• ได้ผลผลิตกล้วยหอมทองที่มีคุณภาพสูงขึ้น ปลอดภัย และสอดคล้องตามมาตรฐานสากล
• เกษตรกรได้รับ การรับรองมาตรฐานอินทรีย์ (IFOAM / Organic Thailand / EU / USDA)
• ผลผลิตกล้วยหอมทองอินทรีย์สามารถ เข้าสู่ตลาดที่มีมูลค่าสูง ทั้งในและต่างประเทศ
• เกิด รายได้ที่มั่นคงและเพิ่มขึ้น จากการจำหน่ายผลผลิตอินทรีย์
• ชุมชนมี ความมั่นคงทางอาหาร และสิ่งแวดล้อมที่ดีขึ้น
• พัฒนาต่อยอดสู่การเป็น ศูนย์เรียนรู้เกษตรอินทรีย์