กิจกรรมที่ 1 การชี้แจงและวางแผนดำเนินงานโครงการร่วมกับชุมชน

1. ประสานงานพื้นที่ โดยประสานงานกับนิคมสร้างตนเองจังหวัดลพบุรี และวิสาหกิจชุมชนแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรอ่างห้วยส้ม จังหวัดลพบุรี
2. ประชุมชี้แจงโครงการ วางแผนดำเนินการ และคัดเลือกพื้นที่แปลงปลูกหัวไชเท้า ระหว่างผู้รับผิดชอบและผู้ร่วมโครงการ ผู้ปกครองและเจ้าหน้าที่นิคมสร้างตนเองจังหวัดลพบุรี เกษตรกรผู้ปลูกหัวไชเท้า และวิสาหกิจชุมชนแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรอ่างห้วยส้ม จังหวัดลพบุรี เมื่อวันที่ 7 กรกฏาคม 2568 ณ ห้องประชุมสำนักงานนิคมสร้างตนเองจังหวัดลพบุรี

กิจกรรมที่ 2 การสำรวจความต้องการตราสินค้า ฉลากและบรรจุภัณฑ์ต้นแบบร่วมกับวิสาหกิจชุมชน

1.       สำรวจข้อมูลความต้องการตราสินค้า ฉลากและบรรจุภัณฑ์ต้นแบบร่วมกับวิสาหกิจชุมชนวิสาหกิจชุมชนแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรอ่างห้วยส้ม จังหวัดลพบุรี

2.       ได้ข้อมูลความต้องการของกลุ่มเพื่อนำไปจัดทำตราสินค้า ฉลากและบรรจุภัณฑ์ต้นแบบที่ตรงตามความต้องการของกลุ่มและผู้บริโภคจำนวน 4ผลิตภัณฑ์ที่ใช้วัตถุดิบหัวไชเท้าในชุมชน ได้แก่

2.1   กิมจิหัวไชเท้า

2.2   หัวไชเท้าดองสามรส

2.3   ข้าวเกรียบหัวไชเท้า

2.4    เซรั่มหัวไชเท้า

กิจกรรมที่ 3 การลงพื้นที่คัดเลือกแปลงปลูกหัวไช้เท้าร่วมกับนิคมสร้างตนเองและเกษตรกร

1.ผู้รับผิดชอบโครงการลงพื้นที่คัดเลือกแปลงปลูกหัวไช้เท้าร่วมกับนิคมสร้างตนเองและเกษตรกรในพื้นที่เป้าหมาย

2.ได้เกษตรกรและพื้นที่แปลงปลูกหัวไชเท้าจำนวน 2 แปลง

กิจกรรมที่ 4 การเตรียมแปลงปลูกหัวไช้เท้าร่วมกับเกษตรกร

1.เกษตรกรเตรียมแปลงปลูกในพื้นที่แปลงปลูกหัวไชเท้า

2.เกษตรกรเตรียมและลงเมล็ดพันธุ์ในแปลงปลูกหัวไชเท้าและดูแลตามขั้นตอนแบบอินทรีย์จำนวน 2 แปลง