นวัตกรรมการแปรรูปอาหาร การแปรรูปนมและผลิตภัณฑ์นม เทคโนโลยีเนื้อสัมผัสของอาหาร

1.       การพัฒนาผลิตภัณฑ์เส้นก๋วยเตี๋ยวผสมเส้นใยอาหารในระดับห้องปฏิบัติการ

2.       การพัฒนาระบบกรองสุญญากาศสำหรับการผลิตน้ำมันอะโวคาโดบริสุทธิ์ด้วยวิธีสกัดเย็น

3.       การยืดอายุการเก็บรักษาชาดอกแก่นตะวัน

4.       การพัฒนาวิธีการเพิ่มปริมาณสารกาบาในข้าวเปลือกหอมมะลิงอกโดยใช้ความดันไฮโดรสแตติก

5.       การพัฒนาวิธีการทำข้าวกล้องงอกพองโดยใช้ความดันไฮโดรสแตติก

6.       การวิจัยเพื่อทดสอบการผลิตผลิตภัณฑ์เยลลี่น้ำผักพร้อมดื่ม

7.       การเพิ่มปริมาณเส้นใยอาหารในผลิตภัณฑ์เส้นก๋วยเตี๋ยวในระดับห้องปฏิบัติการ

8.       การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมอบกรอบจากไข่ไก่ในระดับห้องปฏิบัติการ

9.       การเพิ่มปริมาณเส้นใยอาหารในสตาร์ชมันสำปะหลังในระดับห้องปฏิบัติการเพื่อใช้ใน ผลิตภัณฑ์เส้น ก๋วยเตี๋ยวและคุกกี้