“ไข่ผำ” ยังเป็นหนึ่งในพืชน้ำ ที่อยู่ในยุทธศาสตร์นโยบายการขับเคลื่อนใหม่ของกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ในด้านอาหารแห่งอนาคต (Future Food) เป็นอีกหนึ่ง Mega Trend ที่มาแรงและถูกกล่าวถึงอย่างเป็นวงกว้าง ซึ่งภาคอุตสาหกรรมอาหารต่างให้ความสนใจ และเป็นผลิตภัณฑ์แห่งอนาคต Future Food ที่มีตัวเลขที่น่าสนใจ ซึ่งจะเป็นอนาคตที่ดีของเกษตรกร และภาคอุตสาหกรรมอาหาร “ไข่ผำ” จึงเป็นพืชอีกชนิดหนึ่งของทีมนักวิจัยมหาวิทยาลัยมหาสารคาม ที่ได้ศึกษา ค้นคว้า และพัฒนาไปอีกก้าว อาจารย์ ดร.ศุภชัย  สุทธิเจริญ   คณะเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยมหาสารคาม โทร 043-754085