เครือข่ายส่งเสริมธุรกิจเทคโนโลยีและนวัตกรรม กปว.#
  • บริการของ กปว.
    • โครงการ
    • เทคโนโลยี
    • ผู้เชี่ยวชาญ
    • คำปรึกษา/ลูกค้า
    • ผลิตภัณฑ์
    • แลกเปลี่ยนเรียนรู้
  • หน้าหลัก
  • Tuesday, October 7, 2025 เวลา :

เทคโนโลยีพร้อมถ่ายทอด

รหัส
9566
ชื่อ
การยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ปลาร้าทรงเครื่องด้วยเทคโนโลยีเฮอร์เดอร์ ชม 9 ครั้ง
เจ้าของ
ผศ.ดร.นิติพงศ์ จิตรีโภชน์
เมล์
nitipongj@nu.ac.th
รายละเอียด

เทคโนโลยีเฮอร์เดอร์ (Hurdle Technology) คือ เทคนิคการถนอมอาหารแบบผสมผสาน โดยการนำเทคนิคการถนอมอาหารหลายวิธีมาใช้ร่วมกัน เพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และปฏิกิริยาเคมีที่ทำให้เกิดการเสื่อมเสียของอาหาร ทำให้ยืดอายุการเก็บรักษาอาหารได้ยาวนานขึ้น 

คำสำคัญ
เทคโนโลยีเฮอร์เดอร์  
บันทึกโดย
น.ส.สุภาภรณ์  เอี่ยมเหม็น  มหาวิทยาลัยนเรศวร

รายละเอียดผู้รับบริการ

ไม่พบข้อมูลผู้รับบริการ




สงวนลิขสิทธิ์ © 2568 กลุ่มส่งเสริมธุรกิจเทคโนโลยีและนวัตกรรม(ธท.) กองส่งเสริมและประสานเพื่อประโยชน์ทางวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม(กปว.)
มีปัญหาแจ้งได้ที่ ekapong at mhesi.go.th