ผลิตภัณฑ์กาโนล่ากล้วย ใช้วิธีการลดขนาดของแผ่นกล้วยดิบให้บางประมาณ 1–2 มิลลิเมตร โดยใช้อุปกรณ์สไลด์เฉพาะ ทำให้ผลิตภัณฑ์มีลักษณะคล้ายแผ่นเฟลกส์กราโนล่าที่เป็นที่นิยมในท้องตลาด เพิ่มโอกาสในการแข่งขันเชิงพาณิชย์ ใช้กระบวนการแช่แผ่นกล้วยดิบในสารละลายกรดซิตริกหรือเกลือ เพื่อยับยั้งกระบวนการเกิดสีน้ำตาลจากปฏิกิริยาเอนไซม์ ทำให้ผลิตภัณฑ์คงความน่ารับประทานได้นานยิ่งขึ้น ใช้ตู้อบลมร้อนซึ่งสามารถควบคุมอุณหภูมิและเวลาได้แม่นยำ ทำให้แผ่นกล้วยแห้งได้อย่างสม่ำเสมอ ไม่เปลี่ยนสี และมีเนื้อสัมผัสที่กรอบพอดี ปรับสูตรด้วยการใช้โซเดียมไบคาร์บอเนต ในปริมาณที่เหมาะสมผสมในน้ำเชื่อมก่อนนำมาคลุกกับแผ่นกล้วยดิบ ส่งผลให้น้ำตาลเคลือบกล้วยมีความกรอบโดยไม่เหนียวหรือติดกันเป็นก้อนหลังการอบ

ผู้จัดจำหน่ายวิสาหกิจชุมชนโกเก้า สองแคว เลขที่ 20/7 หมู่ที่ 3 ตำบลบางกระทุ่ม อำเภอบางกระทุ่ม จังหวัดพิษณุโลก 65110