ไอศกรีมไข่ผำ คือ ไอศกรีมที่ใช้ ไข่ผำ (โฟล วูล์ฟเฟีย) เป็นส่วนผสมหลัก เพื่อเพิ่มคุณประโยชน์ทางโภชนาการ โดยเฉพาะโปรตีนและวิตามิน รวมถึงเพิ่มเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบคล้ายไข่กุ้งในไอศกรีม ทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ และกำลังเป็นที่นิยมในฐานะเมนูสร้างสรรค์จากพืชพื้นบ้านที่ให้ทั้งความอร่อยและประโยชน์

ลักษณะและรสชาติ

เนื้อสัมผัส: โดดเด่นด้วยการมีไข่ผำเป็นส่วนประกอบ ทำให้มีเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบ คล้ายไข่กุ้ง เมื่อรับประทาน

รสชาติ: มีรสชาติที่สดชื่น หอมหวาน เข้ากันได้ดีกับรสชาติไอศกรีม โดยเฉพาะไอศกรีมกะทิ

คุณประโยชน์ของไข่ผำ คุณค่าทางโภชนาการสูง: อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน B12, A, K, เหล็ก, สังกะสี, และแคลเซียม

สารต้านอนุมูลอิสระ: มีคลอโรฟิลล์และโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

เหมาะสำหรับผู้มีข้อจำกัด: มีระดับโซเดียมและโพแทสเซียมต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคไต

หากสนใจผลิตภัณฑ์ติดต่อสอบถามราคาและรายละเอียดของผลิตภัณฑ์ได้ที่ ดร.ศุภชัย สุทธิเจริญ คณะเทคโนโลยี มมส โทร 081-3872812