9421

โฟมยางพาราผสมน้ำมันหอมระเหยสำหรับยืดอายุการเก็บรักษาเนื้อสัตว์ Para rubber foam mixed with essential oil for extending the shelf life of meat ชม 3 ครั้ง

 Like 1

ผศ.ดร.ปราณี นุ้ยหนู

Pranee.n@ubu.ac.th

นวัตกรรมนี้ได้พัฒนาผลิตภัณฑ์โฟมยางพาราผสมน้ำมันหอมระเหยสำหรับใช้เป็นแผ่นรองเนื้อสัตว์ในบรรจุภัณฑ์ สำหรับดูดซับของเหลวที่ซึมออกมาเพื่อชะลอการเน่าเสีย และช่วยยืดอายุการเก็บรักษาเนื้อสัตว์โดยโฟมยางพาราผลิตจากการตีฟอง เนื้อโฟมที่ได้มีความยืดหยุ่น และมีรูพรุนมาก โฟมจะมีประสิทธิภาพในดูดซับของเหลว และมีน้ำมันหอมระเหยที่เตรียมให้อยู่ในรูปเอนแคปซูเลชัน จะทำให้น้ำมันค่อยๆแพร่ออกมาเคลือบที่ผิวของเนื้อสัตว์ และน้ำมันหอมระเหยยังมีฤทธิ์เป็นกรดช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ จากนั้นเตรียมให้อยู่ในรูปของอิมัลชันเพื่อขึ้นรูปเป็นโฟมยางพารา ผลิตภัณฑ์จะใช้วัสดุจากธรรมชาติเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม มีน้ำหนักที่เบา อีกทั้งยังสามารถเก็บรักษาได้ที่อุณหภูมิประมาณ 5-10 องศาเซลเซียส ทำให้ยังคงรักษารสชาติสดใหม่ของเนื้อสัตว์

โฟมยางพารา  น้ำมันหอมระเหย  

น.ส.โฉมสอางค์  ไชยยงค์  มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี