ขนมวาฟเฟิลจากผงเปลือกกล้วยน้ำว้า

การพัฒนาขนมวาฟเฟิลจากผงเปลือกกล้วยน้ำว้า เป็นแนวทางการแปรรูปวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตรให้เกิดมูลค่าเพิ่ม โดยนำเปลือกกล้วยน้ำว้าที่ผ่านการทำแห้งและบดละเอียด มาใช้เป็นส่วนผสมในแป้งวาฟเฟิล ซึ่งนอกจากช่วยลดของเสียจากกระบวนการแปรรูปกล้วย ยังเพิ่มใยอาหารและคุณค่าทางโภชนาการให้กับผลิตภัณฑ์อีกด้วย

ขนมวาฟเฟิลที่ได้มีรสชาติกลมกล่อม กลิ่นหอมเฉพาะตัวจากกล้วยธรรมชาติ เหมาะสำหรับผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ และสามารถพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพในตลาดอาหารทางเลือกหรือผลิตภัณฑ์ของฝากจากท้องถิ่น