เทคโนโลยีการผลิตเจลลี่อาหารเสริมสูตรบำรุงสมอง มีโอเมก้า 3 และสารต้านอนุมูลอิสระ จะใช้เทคโนโลยีการผลิตและกระบวนการผลิต ประกอบด้วย การผลิตเจลลี่อาหารเสริมสูตรบำรุงสมองที่มีโอเมก้า 3 และสารต้านอนุมูลอิสระจำเป็นต้องใช้เทคโนโลยีการผสมและการสกัดสารสำคัญที่มีประโยชน์ต่อสมอง เช่น โอเมก้า 3 (จากน้ำมันปลา หรือสาหร่าย) และสารต้านอนุมูลอิสระจากแหล่งธรรมชาติ เช่น สารสกัดจากบิลเบอร์รี หรือชาเขียว โดยมีขั้นตอนการผลิต ดังนี้

การคัดเลือกและเตรียมวัตถุดิบ (Ingredient Selection and Preparation): โอเมก้า 3: ใช้แหล่งโอเมก้า 3 จากน้ำมันปลา น้ำมันสาหร่าย หรือน้ำมันเมล็ดชา (Flaxseed Oil) ซึ่งเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสมอง

สารต้านอนุมูลอิสระ: ใช้สารสกัดจากบิลเบอร์รี, ชาเขียว, หรือลูกพีช เพื่อเสริมความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ

เจลาติน (Gelatin): ใช้เจลาตินจากแหล่งสัตว์ (หรือเจลาตินจากพืชในกรณีที่ต้องการผลิตเจลลี่สำหรับผู้ที่ไม่ทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์)

สารหวานธรรมชาติ: เช่น น้ำผึ้ง หรือหญ้าหวาน (Stevia) สำหรับการให้รสหวานโดยไม่เพิ่มแคลอรี่ การผสมและสกัดสารสำคัญ (Mixing and Extracting Active Ingredients): น้ำมันโอเมก้า 3 จะต้องได้รับการสกัดให้มีความเข้มข้นสูงและสกัดโดยไม่ให้มีการเสื่อมสภาพของกรดไขมัน สารต้านอนุมูลอิสระจากบิลเบอร์รีหรือชาเขียวต้องได้รับการสกัดให้เหลือสารสำคัญที่มีประโยชน์

การเตรียมเจลลี่ (Preparing the Jelly Base): เจลาตินจะถูกผสมกับน้ำร้อน (หรือใช้น้ำผสมกับสารสกัด) เพื่อให้เจลาตินละลายได้ดี เมื่อน้ำร้อนถูกเตรียมแล้ว ผสมสารสกัดจากโอเมก้า 3 และสารต้านอนุมูลอิสระลงในส่วนผสม และคนให้เข้ากัน

การเติมสารเติมเต็ม (Adding Supplements): ในขั้นตอนนี้สามารถเติมสารเสริมอื่นๆ เช่น วิตามิน E, วิตามิน B12 หรือวิตามิน D เพื่อเพิ่มคุณประโยชน์ในการบำรุงสมอง หากต้องการเสริมรสชาติ อาจเติมน้ำผลไม้หรือน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติที่ดี

การเทและการขึ้นรูป (Molding and Setting): ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์ที่มีลักษณะเป็นก้อนหรือรูปทรงที่ต้องการ ทิ้งไว้ในที่เย็นเพื่อให้เจลลี่เซ็ตตัวและคงรูป ในบางกรณีการใช้เครื่องแช่แข็งหรือระบบการควบคุมอุณหภูมิสามารถช่วยให้การเซ็ตตัวเร็วขึ้นและได้ผลลัพธ์ที่มีคุณภาพ

การบรรจุภัณฑ์ (Packaging): หลังจากเจลลี่เซ็ตตัวและแห้งแล้ว ต้องทำการบรรจุภัณฑ์ในภาชนะที่ปิดสนิท เช่น ถุงฟอยล์ที่ป้องกันความชื้น หรือภาชนะพลาสติกปิดผนึก ควรเก็บในที่เย็นเพื่อรักษาคุณสมบัติของสารสกัดและโอเมก้า 3 ที่มีความไวต่อแสงและอุณหภูมิสูง

สูตรเจลลี่อาหารเสริมสูตรบำรุงสมอง มีส่วนผสมประกอบด้วย น้ำมันปลา (หรือน้ำมันสาหร่าย) 20 กรัม สารสกัดบิลเบอร์รี 10 กรัม เจลาติน 15 กรัม น้ำผึ้ง 10 กรัม น้ำมะนาว 5 กรัม วิตามิน E 1 มิลลิกรัม (ถ้าต้องการเสริม) น้ำสะอาด 100 มิลลิลิตร น้ำผลไม้หรือรสชาติอื่นๆ (ถ้าต้องการ) 20 มิลลิลิตร  โดยจะนำส่วนผสมมาผ่านกรรมวิธีการผลิต ดังนี้

การเตรียมน้ำมันโอเมก้า 3: ใช้สารสกัดจากน้ำมันปลา หรือ น้ำมันสาหร่ายที่มีคุณภาพสูง สกัดโดยไม่ให้มีการเสื่อมสภาพ

การเตรียมสารสกัดบิลเบอร์รีและสารต้านอนุมูลอิสระ: นำสารสกัดบิลเบอร์รีมาผสมกับน้ำผลไม้หรือสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ และน้ำสะอาด

การละลายเจลาติน: นำเจลาติน 15 กรัม ผสมกับน้ำร้อนในอัตราส่วนที่เหมาะสมเพื่อให้เจลาตินละลายและไม่เกิดการจับตัวเป็นก้อน

การผสมส่วนผสม: ผสมสารสกัดน้ำมันโอเมก้า 3, สารสกัดบิลเบอร์รี, น้ำมะนาว และน้ำผึ้งลงในน้ำสะอาดที่ละลายเจลาตินแล้ว คนให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดรวมตัวเป็นเนื้อเดียวกัน

การเทและเซ็ตตัว: เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ที่ต้องการ เช่น แม่พิมพ์รูปหัวใจหรือรูปทรงต่างๆ ทิ้งไว้ในที่เย็น (หรือแช่ตู้เย็น) เพื่อให้เจลลี่เซ็ตตัว

การบรรจุและเก็บรักษา: เมื่อเจลลี่เซ็ตตัวแล้ว ให้นำออกจากแม่พิมพ์และบรรจุในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท เก็บในตู้เย็นหรือที่เย็นเพื่อรักษาคุณภาพของสารสำคัญ

ข้อแนะนำ: เจลลี่อาหารเสริมนี้สามารถรับประทานได้ง่ายและเหมาะสำหรับทุกวัย ควรเก็บในที่เย็นและป้องกันความชื้นเพื่อรักษาคุณสมบัติของโอเมก้า 3 และสารต้านอนุมูลอิสระ หากต้องการเสริมรสชาติสามารถใช้ผงผลไม้หรือสารสกัดจากผลไม้เพื่อให้มีรสชาติที่ดีขึ้น