วัตถุดิบ
1. มะม่วงแก่ 10 กิโลกรัม
2. น้ำตาลทราย 1.8 กิโลกรัม
3. เกลือ 240 กรัม (1 ถ้วยตวง)
4. กรดมะนาว 12.5 กรัม (2+1/2 ช้อนชา)

วิธีทำ
1. นำมะม่วงมาล้าง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นๆ
2. คลุกกับ น้ำตาลทราย เกลือ กรดมะนาว พักไว้ 24 ชั่วโมง
3. นำมาอบให้แห้ง