เทคโนโลยีการผลิตซอสมันปูนา ประกอบไปด้วยกระบวนการพัฒนาสูตร การปรับค่าพีเอชและลดค่า awการพาสเจอร์ไรซ์ร่วมกับการบรรจุร้อน/เทคโนโลยีผสมผสาน (Hurdle Technology)ในการควบคุมปัจจัยที่ส่งผลต่อการเสื่อมเสียของผลิตภัณฑ์ เพื่อพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ซอสมันปูนาที่ใช้ปูนาที่เลี้ยงในระบบฟาร์มปิด ที่ได้มาตรฐานอินทรีย์และออแกนิคเป็นการผสมผสานระหว่างส่วนประกอบต่าง ๆ และมันปูนา ปรุงด้วยเครื่องปรุงสูตรเข้มข้น มีรสเผ็ด รสหวาน รสมันจากมันปูนาปรุงสุก และมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศสมุนไพรที่เป็นเอกลักษณ์ บรรจุในภาชนะบรรจุที่เป็นขวดแก้ว ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อโดยใช้ความร้อนระดับพาสเจอไรซ์ที่สามารถยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์