1.นำมะม่วงมาปอกเปลือกให้เหลือแต่เนื้อขาว

2.นำมะม่วงหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ

3.นำมะม่วงมาแช่นำปูนใส

4.นำมะม่วงที่แช่น้ำปูนใสมาล้างน้ำสะอาด

5. ละลายน้ำตาล เกลือและกรดซิตริก เติมเนื้อมะม่วงลงไปในกะทะตั้งไฟเชื่อม จากนั้นนำเนื้อมะมวงที่เชื่อมเสร็จแล้วมากรอง

6.ตั้งกระทะต้มน้ำให้อุ่นจากนั้นนำเนื้อมะม่วงมาล้างน้ำอุ่นให้น้ำตาลทีเกาะอยู่ที่ชิ้นมะม่วงออก

7.จากนั้นมะม่วงมาตากแดด

8.นำมาบรรจุใส่บรรจุภัณฑ์ที่เตรียมไว้