518

สารปรุงแต่งสี กลิ่น เข้มข้น จากผลไม้เขตร้อน ชม 2,726 ครั้ง

 Like 64

มจธ.

-

ผักและผลไม้ไทยสามารถนำไปเป็นสารปรุงแต่งเสริมให้กับผลิตภัณฑ์อาหารและลดการใช้วัตถุสังเคราะห์ โดยใช้เทคนิคการเตรียมทางเคมีกายภาพควบคู่กับเทคโนโลยีเอนไซม์
ที่มา http://www.uto.kmutt.ac.th/main/innovation.php

ผลไม้  functional  food  เอ็นไซม์  

นายเอกพงศ์  มุสิกะเจริญ  สำนักงานปลัดกระทรวง