น้ำพริกกุ้งย่างมะยงชิด

ส่วนผสม

กุ้งก้ามกราม 500 กรัม 

มะยงชิด 8 ลูก 

กระเทียม 4 ช้อนโต๊ะ 

พริกชี้หนูสวน2 ช้อนโต๊ะ 

กะปิ 3 ช้อนโต๊ะ 

น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ 

น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 

น้ำตาลปี๊ป 3 ช้อนโต๊ะ 

หอมแดง 4 ช้อนโต๊ะ 

ตะไคร้ 5 ช้อนโต๊ะ 

ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ 

ใบสาระแหน่ ¼ ถ้วยตวง 

วิธีทำ

1.ย่างกุ้งให้สุก หลังจากนั้นแกะเนื้อกุ้งแล้วยีให้แหลก เตรียมไว้

 อ่านต่อได้ที่

2.ปอกเปลือกมะยงชิด และหั่นขนาดพอดคำเตรียมไว้ โขลกกระเทียม และพริกให้ละเอียด แล้วปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลปี๊บละลาย ใส่หอมแดง ตะไคร้ซอย พริกขี้หนูซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

3.ใส่กุ้งย่างที่ยี และมะยงชิดที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วโรยด้วยใบสาระแหน่

ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกุ้งย่าง