น้ำตาลมะพร้าว แบบไม้คนสำหรับใส่เครื่องดื่ม
ส่วนผสม
 น้ำตาลมะพร้าว 100 % 1000 กรัม
อุปกรณ์
 1. ซิลิโคนรูปสัตว์ และรูปอื่น ๆ
2. ตะกร้อมือ
3. พายซิลิโคน
4. หม้อสแตนเลส
5. กล่องทัปเปอร์แวร์
6. ไม้สำหรับติดน้ำตาล
7. เครื่องวัดอุณหภูมิ
8. ถาด
9. เตาไฟฟ้า
10. ทัพพี และช้อน
11. ถุงพลาสติก และลวดผูก
วิธีทำ
1. ใช้มีดหั่นน้ำตาลมะพร้าวให้เป็นก้อนเล็ก แล้วนำใส่หม้อสแตนเลส
2. ตั้งหม้อบนเตา โดยใช้ไฟอ่อน เพื่อเคี่ยวน้ำตาล ค่อย ๆ ใช้ตะกร้อมือคนน้ำตาล
3. ใช้พายซิลิโคนปาดข้างหม้อ เพื่อป้องกันน้ำตาลไหม้
4. เมื่อน้ำตาลเดือดเป็นฟองข้นขึ้นให้ปิดไฟ แล้ววัดอุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส ยกลง
5. ก่อนตักน้ำตาลใส่ในพิมพ์ซิลิโคน ให้วัดอุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส แล้วเทใส่พิมพ์พักไว้ให้น้ำตาลจับตัวกันเป็นก้อน แล้วรีบนำออกจากพิมพ์ แล้วใช้ไม้เสียบก้อนน้ำตาล เก็บรักษาในกล่องทัปเปอร์แวร์ เพื่อป้องกันความชื้น