1. เป็นผลิตภัณฑ์ใหม่

 2. เป็นการสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ให้กับผลิตภัณฑ์อาหาร 

 3. เป็นการเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์

 4. เป็นการนำผลิตภัณฑ์มาใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด

 5. เป็นการผสมผสานระหว่างภูมิปัญญาท้องถิ่นกับการใช้กระบวนการทางวิทยาศาสตร์เชิงบูรณาการนำมาซึ่งการต่อยอดของผัดไทย

เส้นผัดไทยกึ่งสำเร็จรูป มีส่วนผสมหลัก คือ แป้งข้าวจ้าว นำมาทำให้เกิดการเจลาทิไนซ์ และทำเย็น ตัดเป็นเส้นทำสุก จากนั้นทำให้แป้งจัดเรียงตัวกันอีกรอบ ตลอดจนอบด้วยตู้อบลมร้อนเพื่อให้ได้เส้นผัดไทยกึ่งสำเร็จรูป สามารถคืนตัวได้ด้วยน้ำร้อนหรือไมโครเวฟ โดยขั้นตอนที่ไม่ซับซ้อน สามารถผลิตได้ทั้งในระดับอุตสาหกรรมขนาดเล็ก หรืออุสาหกรรมขนาดใหญ่