กลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร ตำบลบ้านแยง ได้มีแนวคิดในการอยากให้ตำบลบ้านแยงอำเภอนครไทยเป็นที่จดจำของนักท่องเที่ยวเมื่อมาเยี่ยมเยียนต้องนึกถึงสับปะรดที่รสชาติหวาน หอมและอร่อย และได้คุณภาพตามการผลิตสับประรดแบบ GAP จึงได้ทดลองผลิตชีคเชคสับปะรดไว้จำหน่าย โดยมีเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ที่เน้นรสชาติ หอม หวาน นุ่ม อมเปรี้ยวนิด และมีประโยชน์ ที่เป็นเอกลักษณ์ของกลุ่ม โดยการผลิตจะนำสับประรดมาผลิตเป็นสับประรดกวนที่มีเนื้อหวานอมเปรี้ยวสีทอง ที่ใช้การผลิตที่ทำให้น้ำตาลแทรกตัวเข้าไปในเนื้อสับประรดจนอิ่มตัวด้วยความร้อนต่ำ และควบคุมอุณหภูมิคงที่ในการระเหยความชื้นออก เพื่อถนอมและรักษาคุณภาพด้านสี กลิ่น รสและเนื้อสัมผัส จากนั้นจะใช้แป้งที่ได้จากผักและผลไม้ เช่น มันม่วง ฟักทอง เผือก เป็นต้น เป็นส่วนผสมเพื่อเพิ่มใยอาหารและคุณค่าของตัวแป้งที่ใช้หุ้มสับประรดกวน โดยมีสัดส่วนของตัวแป้งต่อสับประรดกวนที่อัตราส่วนที่ลงตัว รวมทั้งเพิ่มคุณค่าของชีสที่นำให้เนื้อแป้งนุ่มเนียมหอม นำมาผ่านกระบวนการปั๊มขึ้นรูปให้เป็นรูปสับประรด และอื่นๆ ตามต้องการ จากนั้นจึงนำไปอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้แป้งสุก และลดความชื้นบางส่วน และทำการบรรจุในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทภายใต้สภาวะที่ปลอดเชื้อจะสามารถช่วยทำให้ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บรักษาได้นาน 30 วัน