ฟิล์มที่บริโภคได้ (edible film) คือ ฟิล์มที่ใช้เพื่อเคลือบหรือห่อหุ้มอาหารโดยตรง หรือเคลือบ บรรจุภัณฑ์ชั้นใน  (primary packaging) โดยเป็น ส่วนประกอบของอาหาร เช่น กระดาษ ฟิล์มพลาสติก ที่สัมผัสกับอาหาร การใช้บรรจุภัณฑ์พลาสติกฟิล์มมีความต้องการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วทั่วโลกโดยจะเพิ่มขึ้นเฉลี่ย 5% ทุกปี วัสดุที่นิยมนำมาใช้ผลิตบรรจุภัณฑ์ผลิตจากปิโตเลี่ยมหรือพอลิเมอร์สังเคราะห์ได้แก่ polyethylene terphthalate (PET), polyvinylchloride (PVC) เป็นต้น เนื่องจากมีราคาถูก มีสมบัติเชิงกลที่ดี เช่น ค่า tensile strength, elongation สามารถต้านการซึมผ่านของน้ำและอากาศได้ดี สามารถผนึกได้ แม้ว่าจะมีสมบัติเชิงกลที่ดีแต่วัสดุพลาสติกเหล่านี้มีข้อจำกัดคือย่อยสลายได้ยากในธรรมชาติ ดังนั้นจึงก่อให้เกิดปัญหาในสิ่งแวดล้อมปัจจุบันนี้พอลิเมอร์ที่สามารถย่อยสลายได้ในธรรมชาติ เช่น แป้ง ถูกนำมาศึกษาและพัฒนาอย่างจริงจังเพื่อนำมาใช้เป็นบรรจุภัณฑ์ฟิล์มที่มีสมบัติที่ดีทั้งทางกายภาพ เชิงกล และการต้านการซึมผ่านของน้ำและอากาศได้ 

เอกสารประกอบ /online/cmo/fileuser/1385/files/ฟิล์มบริโภคได้จากแป้งสาคู รุ่งนภา พิมเสนและคณะ.pdf