พืชผักปลอดภัยในระบบไฮโดรโปนิกส์ มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ เป็นโครงการหลักในการเสริมสร้างความมั่นคงปลอดภัยด้านอาหาร โดยมุ่งเน้นให้เกิดประโยชน์ คือ การแก้ปัญหาการบริโภคพืชผักปนเปื้อนสารเคมีกำจัดศัตรูพืชทางการเกษตรการปลูกผักในระบบไฮโดรโปนิกส์แบบ nutrient film technique (NFT) การตรวจปริมาณไนเตรทที่สะสมในพืชผัก การป้องกันและกำจัดศัตรูพืชโดยชีววิธี เพื่อใช้ประกอบอาหารที่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของผู้บริโภค
กระบวนการปลูกพืชผักปลอดภัยในระบบไฮโดรโปนิกส์
1. การเพาะเมล็ด การรักษาอุณหภูมิ และความชื้นเพื่อส่งผลต่ออัตราการงอกของเมล็ดผักและเตรียมบริการให้คำปรึกษาถ่ายทอดเทคโนโลยีให้แก่ผู้สนใจศึกษาดูงาน ที่ ศูนย์สาธิตและพัฒนานวัตกรรมเกษตรเทิดพระเกียรติ ร.๙ แหล่งเรียนรู้ผักไฮโดรโปนิกส์
2. การเตรียมและย้ายต้นกล้าลงในระบบปลูกแบบ NFT
3. การเตรียมสารละลายธาตุอาหาร การวัดค่าความเป็นกรด-ด่างและค่าการนำไฟฟ้าของสารละลายธาตุอาหาร
4. การปลูกและดูแลรักษา การวัดปริมาณไนเตรทที่สะสมในพืชผัก การป้องกันและกำจัดศัตรูพืชโดยชีววิธี
5. การเก็บเกี่ยวผลผลิตและบรรจุภัณฑ์สำหรับการจำหน่าย การวางแผนทางการตลาด