เทคโนโลยีพร้อมถ่ายทอด
ชื่อ
ชาผงสมุนไพรพร้อมชงเพื่อสุขภาพ
ชม 200 ครั้ง
61
เจ้าของ
ผู้ช่วยศาสตราจารย์เดือนรุ่ง เบญจมาศ
เมล์
classforecast@hotmail.com
รายละเอียด
ผลิตภัณฑ์มะดัน เป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นผลไม้พื้นถิ่นประจำจังหวัดนครนายก แต่ส่วนใหญ่จะน้ำมาแปรรูปเป็นอาหารประเภทของฝาก แต่ด้วยความต้องการที่หลากหลายในผลิตภัณฑ์ของผู้บรอโภค มะดันสามารถแปรรูปเป็นชาผสมสมุนไพรพร้อมชงกับสมุนไพรชนิดต่างๆ ภายหลังจากที่ได้สูตรที่ผู้ประกอบการต้องการแล้ว ทีมที่ปรึกษาได้พัฒนาสูตรให้มีความเหมาะสม ทั้งด้าน สี กลิ่น รสชาติ และเนื้อสัมผัส จนได้สูตรที่ลงตัว และทำการทดลองสกัดสมุนไพรด้วยความร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นนำน้ำสมุนไพร มาเข้าเครื่องทำแห้งแบบพ่นฝอย (spray dryer) จนได้สมุนไพรผง พร้อมทานเหมือนชาทั่วไปได้
คำสำคัญ
บันทึกโดย
