เตาเผาถ่านผลไม้มีความยุ่งยากกว่าการเผาถ่านไม้ทั่วๆ ไป เนื่องจากผลไม้มีความเปราะบางมาก เมื่อได้รับความร้อนที่สูงเกินไปก็จะทำให้แตกหักได้ และจำให้เกิดเป็นเถ้าได้ ซึ่งเกิดจากอุณหภูมิระหว่างการเผาไม่สม่ำเสมอ ทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหาค่อนข้างมาก ถึงร้อยละ 50-80 รวมทั้งการจัดวางผลไม้ก่อนเผาที่ไม่เป็นระเบียบ ก็จะส่งผลต่อการเผาผลไม้เช่นกัน

เตาเผาถ่านผลไม้เครื่องต้นแบบของ วศ. ใช้สำหรับนำฟลไม้ที่ทิ้ง หรือที่ปลิดทิ้งเนื่องจากปริมาณต่อต้นมากเกินไป มาเผาให้เป็นถ่านผลไม้เพื่อใช้ในการดูดซับกลิ่นและประดับตกแต่ง โดยยังคงสภาพของรูปผลไม้ให้เหมือนเดิม เครื่องต้นแบบที่ กระมวิทยาศาสตร์บริการ(วศ.) สร้างขึ้นนี้ ใช้เป็นถังขนาด 200 ลิตร หรือ 50 ลิตร หรือจะเป็น ปี๊บขนาด 20 ลิตร โดยใช้แกลบเป็นเชื้อเพลิงในการเผา ควบคุมอุณหภูมิภายในระหว่างการเผา ทั้งประเวณผนังปี๊บ และกลางปี๊บ ให้มีอุหภูมิระหว่าง 300-450 องศาเซลเซียส ทำให้คุณภาพที่ได้มีความสม่ำเสมอ ลดการเสียหายเนื่องจากการเผาเหลือเพียงร้อยละ 10-30 ผลไม้บางชนิดไม่มีการสูญเสียเลย ซึ่งเป็นการลดต้นทุนการผลิต และถ่านผลไม้ที่ได้จะมีคุณภาพดี มีค่าไอโอดีน(สมบัติการดูดซึม) ระหว่าง 150-250 มิลลิกรัม/กรัม เป็นไปตามข้อกพหนดของมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชนของถ่านดูดกลิ่น (มผช. 180/2546)

ผลไม้ที่สามารถนำมาเผาได้ เช่น ทุเรียน มังคุด สัปบะรด น้อยหน่า เป็นต้น และระยะเวลาในการเผาอยู่ที่ ประมาณ 8-14 ชั่วโมง ขึ้นกับชนิดของผลไม้

สนใจติดต่อที่ คุณอรุณ คงแก้ว โทร. 0-2201-7107