โครงการการพัฒนาและเพิ่มผลผลิตแปลงชาเมี่ยง ตำบลแม่พริก อำเภอแม่สรวย จังหวัดเชียงราย ได้ถ่ายทอดเทคโนโลยีารตัดแต่งต้นชาเพื่อเพิ่มปริมาณผลผลิต ให้แก่กลุ่มเกษตรกรผู้ผลิตชา มีการจัดการแปลงปลูกชาเพื่อเข้าสู่ระบบอินทรีย์ โดยได้สาธิตวิธีการตัดแต่งต้นชาในพื้นที่แปลงชาสาธิตของเกษตรกร เพื่อสร้างความเข้าใจในการเพิ่มผลผลิตใบชาให้มีปริมาณเพิ่มขึ้นและทำให้ผลผลิตใบชาของเกษตรกร มีคุณภาพ ซึ่งเนื้อหาการบรรยายประกอบไปด้วย วิธีการเลือกตัดแต่งกิ่งต้นชาอัสสัมเพื่อเพิ่มปริมาณ ผลผลิต การเลือกใช้อุปกรณ์ที่ถูกต้องในการตัดแต่งชา ช่วงระยะเวลาที่เหมาะสมในการตัดแต่งกิ่ง ต้นชา รวมถึงการบำรุงรักษาต้นชาหลังการตัดแต่งกิ่ง เป็นต้น โดยได้ทำการสาธิตและให้เกษตรกร ที่เข้าร่วมโครงการมีส่วนร่วมในกิจกรรมทุกขึ้นตอน เพื่อสร้างความเข้าใจให้กับเกษตรกรมีความเข้าใจ มากยิ่งขึ้น สามารถนำไปปฏิบัติใช้ในสวนชาของตนเองได้

ประโยชน์ของการตัดแต่งกิ่งต้นชา
1. เพื่อสะดวกและง่ายต่อการเก็บเกี่ยวยอดชา พร้อมทั้งกระตุ้นให้เกิดการแตกยอดใหม่
2. ช่วยสร้างรูปทรงของต้นชาทำให้ต้นชามีการเจริญทางกิ่งและใบอย่างต่อเนื่อง
3. ช่วยลดการเกิดโรคหรือการระบาดของโรคและแมลงศัตรู