มะพร้าวอัดเม็ดเป็นผลิตภัณฑ์มีขั้นตอนการผลิตที่ไม่ซับซ้อนและเป็นที่ต้องการในท้องตลาดแต่มะพร้าวอัดเม็ดยังไม่เป็นที่นิยม และไม่เพียงพอต่อความต้องการของผู้บริโภค ผู้ประกอบการจึงมีความสนใจและมีความต้องการในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ดังกล่าวโดยพบว่า มะพร้าวอัดเม็ดที่ได้ไม่ค่อยแข็งตัวเท่าที่ควรและระหว่างบริโภคมีความเหนียว กลิ่น และ รสชาติ ยังไม่เป็นที่ยอมรับดังนั้น ทางศูนย์บูรณาการเทคโนโลยีเพื่ออุตสาหกรรมไทยจึงทำการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากสูตรดั้งเดิมของมะพร้าวอัดเม็ดให้มีคุณภาพที่ได้ตามความต้องการของผู้ประกอบการและควบคุมคุณภาพให้เป็นไปตามหลักสากล