ไข่เค็มจากไข่เป็ดที่เลี้ยงด้วยรำข้าวสาลีผสมยีสต์ โดยบูรณาการการเรียนการสอนกับบริการวิชาการและวิจัย และร่วมอบรมกับคณาจารย์ในฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการการสร้างอาชีพให้กับชุมชน แก้ปัญหาความยากจนให้กับชุมชน