กระบวนการผลิตน้ำกระชายน้ำผึ้งมะนาว ด้วยกระบวนการพาสเจอร์ไรซ์ โดยให้ความร้อน เพื่อยืดอายุของผลิตภัณฑ์อาหารให้นานหลายวัน ซึ่งยับยั้งการทำงานของเอ็นไซม์และทำลายเชื้อจุลินทรีย์ที่มีความทนทานต่อความร้อนต่ำ ด้วยการให้ความร้อนโดยการถ่ายเทความร้อนจากอาหารที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ อาหารจะมีอุณหภูมิสูงถึงอุณหภูมิที่กำหนดไว้ และอยู่ในท่อพาสเจอร์ไรส์ตามระยะเวลาที่กำหนดเพื่อให้เกิดการพาสเจอร์ไรส์ที่สมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์แล้วจะถูกทำให้เย็น ก่อนถูกส่งไปบรรจุ