เครื่องตำป่นกุ้งแห้ง 

         มีหลักการทำงาน เป็นแบบกึ่งอัตโนมัติ มีรายละเอียดโดยสังเขป ดังนี้

                             (1)  เครื่องตำกุ้งแห้งที่สร้างขึ้นมีขนาดประมาณ 200 X 480 X 250มิลลิเมตร

                             (2)  ใช้มอเตอร์ไฟฟ้ากระแสสลับแบบเหนี่ยวนำ 1เฟส ขนาดมอเตอร์ 1/4แรงม้า 220โวลต์

                                     เป็นตัวส่งกำลัง

                             (3)  ใช้กุ้งแห้ง ที่ผ่านกระบวนการต้มสุกและตากแห้ง

                             (4)  สร้างเครื่องตำกุ้งแห้งที่สามารถตำได้ไม่น้อยกว่า 6กิโลกรัมต่อชั่วโมง

                             (5)  วัสดุที่นำมาสร้างเครื่องตำกุ้งแห้ง ในส่วนที่สัมผัสกับกุ้งแห้งใช้ครกหินแกรนิต แล้วส่วน                                              ประกอบอื่น ๆ ใช้วัสดุประเภทเหล็ก

การวัดประสิทธิภาพของกระบวนการผลิตก่อนและหลังการปรับปรุง

       จากผลการดำเนินงานสามารถสรุปได้คือการปรับปรุงกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์น้ำพริกกุ้งยายเอ พบว่าสามารถลดการใช้แรงงานคนลงมาได้ ลดเวลาในการทำงาน ลดของเสียที่เกิดขึ้นและช่วยเพิ่มผลิตผลิตแก่ผู้ประกอบการดังตารางสรุปการทดลองในการตำป่นกุ้งแห้งเพื่อเป็นวัตถุดิบที่สำคัญในการผลิต และการปั่นผสมน้ำพริกกุ้งดังนี้

          จากตาราง เป็นการเตรียมวัตถุดิบที่สำคัญในการผลิตน้ำพริกกุ้ง โดยการตำป่นกุ้งแห้งโดยใช้ครกและแรงงานคนเปรียบเทียบกับชุดตำป่นกุ้งแห้งที่ออกแบบและสร้างขึ้นมานั้นพบว่าเมื่อตำป่นกุ้งแห้งในประมาณเดียวกัน การตำป่นกุ้งแห้งด้วยชุดตำที่ออกแบบและสร้างขึ้นมานั้นจะใช้เวลาในการทำงานที่น้อยกว่าการใช้แรงงานคนที่ 78.49 นาที ได้ปริมาณของดีที่ผ่านการคัดแยกด้วยตระแกรงกรองมากว่าการตำด้วยแรงงานคน 0.91%และมีของเสียหรือที่ไม่ผ่านการคัดแยกน้อยกว่าการตำด้วยแรงงานคนอยู่ 0.91% แต่เมื่อสังเกตจะพบว่าปริมาณของดีของเสียจากการทำงานระหว่าเครื่องมือที่ออกแบบและสร้างขึ้นมากับการทำงานด้วยคนนั้นไม่มีความแตกต่างกันทุกนัยสำคัญ แต่เมื่อมาพิจารณาถึงเวลาในการทำงานจะพบว่าการทำงานด้วยคนจะเนิ่นนานมากกว่า หรืออาจจะสรุปได้ว่าการทำงานด้วยเครื่องมือที่ออกแบบและสร้างขึ้นมีประสิทธิภาพในเรื่องของเวลาการทำงานมากกว่าคนอยู่ที่ 23%