ชาเขียวจากใบผักหวานป่า ชาผักหวานป่าประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินซี สารประกอบฟีโนลิค ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยป้องกันการเกิดโรคต่าง ๆ อันเนื่องมาจากการเสื่อมสภาพของร่างกาย ซึ่งจากการศึกษาคุณสมบัติในด้านออกซิเดชั่นจากชาเขียวผักหวานป่าพบว่า ค่าความเข้มข้นที่ยับยั้งการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นได้ 50% ของชาผักหวานป่า เท่ากับ 5.48% ซึ่งดีกว่าชาใบหม่อนและชาดอกคำฝอย รวมทั้งได้ผ่านการตรวจวิเคราะห์พิษเฉียบพลันเป็นที่เรียบร้อยแล้ว
รายละเอียดเพิ่มเติม.
..http://www.tistr.or.th/tistr/newsboard/shownews.php?Category=newsboard&No=191