เทคโนโลยีพร้อมถ่ายทอด
ชื่อ
การเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์จากสับปะรด
ชม 2,750 ครั้ง
14
เจ้าของ
ผศ.จุฑามาศ พีรพัชระ
เมล์
yinn.chuta@gmail.com
รายละเอียด
สับปะรดเป็นพืชเศรษฐกิจของประเทศซึ่งปลูกได้ในทุกพื้นที่ของประเทศไทย โดยเฉพาะเขตพื้นที่ภาคกลางตอนล่าง ซึ่งสร้างรายได้แก่เกษตรกรในระดับหนึ่ง แต่ปัญหาของพืชเศรษฐกิจชนิดนี้ ส่งผลต่อการประกอบอาชีพขอเกษตรกรเช่นเดียวกัน ในช่วงเดือนพฤษภาคม-มิถุนายน จะเป็นช่วงที่มีสับปะรดออกสู่ตลาดเป็นจำนวนมาก ส่งผลให้ราคาสับปะรดลดลง ดังนั้นการแปรรูปผลิตภัณฑ์สับปะรด เช่น พายไส้สับปะรด กะหรี่พัพฟ์สับปะรด และน้ำเชื่อมสับปะรด เป็นต้น ถือเป็นทางออกอีกทางหนึ่งในการที่จะเพิ่มมูลค่าให้กับสับปะรด
สามารถอ่านวิธีการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากสับปะรด ได้ที่ไฟล์แนบ
คำสำคัญ
บันทึกโดย
![](userpic/20131025155921.jpg)