กิจกรรม การยกระดับผลิตภัณฑ์สุราพื้นบ้านด้วยวัตถุดิบเกษตรปลอดภัยและเกษตรอินทรีย์สู่มาตรฐานสากล
เรื่อง กิจกรรมที่ 1 สำรวจและวิเคราะห์ศักยภาพกลุ่มผู้ผลิตและวัตถุดิบเกษตรปลอดภัยและอินทรีย์ในพื้นที่เพื่อทำแผนการพัฒนาต้นน้ำ
ผู้รับบริการ : วิสาหกิจชุมชนสุราแช่ชุมชนบ้านดอนแก่ง
จำนวนผู้รับบริการ : 30 ราย
วันที่ดำเนินการ : 1 กรกฎาคม 2569
วิทยากร : ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ปิยะนุช รสเครือ
อาจารย์กัลยา พงสะพัง
งบประมาณที่ใช้ : 9,180 บาท
รายละเอียดการดำเนินงาน : วิทยากร โดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ปิยะนุช รสเครือ และ อาจารย์กัลยา พงสะพัง ลงพื้นที่สำรวจและจัดทำฐานข้อมูลทรัพยากรเกษตรปลอดภัยบ้านดอนแกง ตำบล ตาลชุม อำเภอท่าวังผา จังหวัดน่าน และพื้นที่ใกล้เคียง เพื่อนำข้อมูลมาวิเคราะห์และวางแผนการพัฒนาต้นน้ำที่ใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตสุรา และการท่องเที่ยว ผลการวิเคราะห์ข้อมูลในการศึกษาครั้งนี้เป็นการประเมินศักยภาพวัตถุดิบ พบว่ามีวัตถุดิบในท้องถิ่นหลายชนิดสามารถนำมาผลิตสุราท้องถิ่นได้ เช่น ข้าวเหนียวสายพันธุ์ น่าน 59 ข้าวไร่ มะไฟจีน ลิ้นจี่ ลำไย และส้ม ร่วมสำรวจเส้นทางการท่องเที่ยวเชิงเกษตรสู่การสานภูมิปัญญาการผลิตสุราท้องถิ่น เตรียมจัดทำเส้นทางท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม ซึ่งได้เก็บรวบรวมข้อมูลโดยใช้เครื่องมือต่าง ๆ ประกอบด้วย 1) แบบตรวจสอบทรัพยากรการท่องเที่ยว (Resource audit) 2) แบบประเมิน ศักยภาพของแหล่งท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม 3) แบบสัมภาษณ์ เจ้าหน้าที่ภาครัฐ