กิจกรรม

พัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปเนื้อโคเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มและมาตรฐานผลิตภัณฑ์ 

วันที่

5 - 6  มีนาคม พ.ศ.2569 

สถานที่

ห้องห้องปฏิบัติการถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านอาหาร วิทยาลัยชุมชนพังงา  ตำบลบ่อแสน  อำเภอทับปุด  จังหวัดพังงา 

หัวข้อให้คำปรึกษา

- การเลี้ยงโคเนื้อคุณภาพ

- กระบวนการแปรรูปเนื้อโคเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม

- การพัฒนาบรรจุภัณฑ์

- การคำนวณต้นทุน กลยุทธ์การกำหนดราคา ช่องทางจัดจำหน่าย

ผลการให้คำปรึกษา

ผู้เข้าร่วมกิจกรรมเข้าใจวิธีการเลี้ยงโคเนื้อคุณภาพและการเตรียมเนื้อโคเพื่อแปรรูป มีทักษะในกระบวนการแปรรูปเนื้อโคเป็นอาหารพร้อมปรุงได้แก่ เนื้อโคฝอย เนื้อโคสวรรค์ และเนื้อโคแผ่น เข้าใจหลักการพัฒนาบรรจุภัณฑ์และสามารถออกแบบได้ สามารถคำนวณต้นทุน การกำหนดราคา จุดคุ้มทน และช่องทางการจัดจำหน่ายรวมถึงการขยายตลาดได้

กลุ่มเป้าหมาย

ผู้สนใจทั่วไป

ผู้ให้คำปรึกษา

นางสาวเสาวคนธ์   ศรีสุคนธรัตน์

วิทยากร

นายธนิสร  คู่ประเสริฐ

งบประมาณ

36,952 บาท

จำนวนผู้ใช้บริการ

29 คน

รายได้ก่อน/หลัง

650  บาท/คน/สัปดาห์

กิจกรรม

ประชุมเชิงปฏิบัติการพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปตะลิงปลิง และเพิ่มมูลค่าสินค้าชุมชนที่มีเอกลักษณ์เฉพาะท้องถิ่น

วันที่

12-13   มีนาคม 2569

สถานที่

ที่ทำการวิสาหกิจชุมชนกลุ่มหัตถกรรมและแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรตำบลกะปง หมู่ที่ 2 ตำบลกะปง อำเภอกะปง จังหวัดพังงา

หัวข้อให้คำปรึกษา

- การพัฒนากระบวนการผลิตสินค้าแปรรูปตะลิงปลิง

- การออกแบบเพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้าชุมชนที่มีเอกลักษณ์เฉพาะท้องถิ่น

ผลการให้คำปรึกษา

ผู้เข้าร่วมกิจกรรมได้วิเคราะห์กระบวนการผลิตสินค้าแปรรูปตะลิงปลิงในด้าน การจัดการวัตถุดิบ เทคโนโลยีการผลิตและการบรรจุ การเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ ทำให้ทราบปัญหาต่างๆ และได้มีการหาวิธีเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าแปรรูปตะลิงปลิง โดยได้แนวทางการพัฒนาด้านรูปแบบ บรรจุภัณฑ์ คุณภาพสินค้า อัตลักษณ์และเอกลักษณ์ของสินค้า

กลุ่มเป้าหมาย

แม่บ้าน สมาชิกกลุ่มหัตถกรรมและแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรตำบลกะปง

ผู้ให้คำปรึกษา

นางสาวเสาวคนธ์   ศรีสุคนธรัตน์

วิทยากร

นายธนิสร  คู่ประเสริฐ

งบประมาณ

18,648 บาท 

จำนวนผู้ใช้บริการ

20  คน

รายได้ก่อน/หลัง

500 บาท/คน/สัปดาห์

กิจกรรม

กิจกรรมส่งเสริมศักยภาพบุคลากรด้านการแปรรูปและการเพิ่มมูลค่าวัตถุดิบท้องถิ่นเพื่อการถ่ายทอดองค์ความรู้สู่ชุมชน ภายใต้โครงการบริการให้คำปรึกษาและข้อมูลเทคโนโลยี

วันที่

9  มกราคม 2569

สถานที่

วิทยาลัยชุมชนพังงา จังหวัดพังงา

หัวข้อให้คำปรึกษา

- แนวคิดการเพิ่มมูลค่าวัตถุดิบชุมชนด้วยกระบวนการแปรรูปอาหาร

- กระบวนการแปรรูปอาหารและสุขาภิบาลเบื้องต้น

- การออกแบบกระบวนการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากวัตถุดิบชุมชน

- การให้คำปรึกษาชุมชน ด้านการแปรรูผลิตภัณฑ์

ผลการให้คำปรึกษา

บุคลากรวิทยาลัยชุมชนพังงามีความรู้ ความเข้าใจและมีศักยภาพด้านการแปรรูปและการเพิ่มมูลค่าวัตถุดิบท้องถิ่นเพื่อใช้ในการถ่ายทอดองค์ความรู้สู่ชุมชนได้

กลุ่มเป้าหมาย

บุคลากรวิทยาลัยชุมชนพังงา

ผู้ให้คำปรึกษา

นางสาวนุรอาสิกิน มะแซสะอิ

วิทยากร

นางสาวนุรอาสิกิน มะแซสะอิ 

งบประมาณ

11,800 บาท

จำนวนผู้ใช้บริการ

40 คน

รายได้ก่อน/หลัง

-  บาท/คน/สัปดาห์