2568 การพัฒนาและส่งเสริมการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากปลาเพื่อยกระดับธุรกิจชุมชน : วิสาหกิจชุมชนแปรรูปผลผลิต หมู่ 8 ตำบลคลองหก จังหวัดปทุมธานี   0


รายงานความก้าวหน้า

ไตรมาส ผลการดำเนินงาน งบประมาณที่ใช้ ผู้รับบริการ
4 [20397]

กิจกรรมที่ 1 การพัฒนาแปรรูปผลิตภัณฑ์จากปลาเพื่อเพิ่มมูลค่า 
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลาส้มไร้ก้าง และหนังปลากรอบ ซึ่งการแปรรูปปลาส้มไร้ก้าง จะใช้ปลาจีน มาพัฒนาเป็นปลาส้ม ส่วนหนังปลากรอบ จะใช้ปลานิลเป็นวัตถุดิบ นำหนังปลามาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์



รายงานโดย ผศ.ดร.บุณฑริกา ทองโอนพุ่ม วันที่รายงาน 29/09/2568 [20397]
30000 0
4 [20420]
หัวหน้าโครงการ พร้อมด้วยคณะทำงานฯ คณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี 
กำลังอยู่ในระหว่างดำเนินกิจกรรม ดังนี้
1.การถ่ายทอดองค์ความรู้การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากปลาให้มีความปลอดภัยทางอาหาร (Food safety) และการยื่นขอรับรองมาตรฐาน อย.
2.การทดสอบวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการอาหาร
3.การพัฒนาออกแบบตราสินค้าและบรรจุภัณฑ์
4.การทดลองตลาดเพื่อทดสอบผู้บริโภค
5.การส่งเสริมการเพิ่มช่องทางจำหน่ายผลิตภัณฑ์ผ่านแพลตฟอร์มต่าง ๆ การจัดเก็บข้อมูลและบัญชีรายรับ-รายจ่าย
6.การพัฒนาสร้างเครือข่ายเกษตรกรผู้เพาะเลี้ยงปลาและแปรรูปผลิตภัณฑ์จากปลาเพื่อเพิ่มมูลค่า
7.การสร้างแรงบันดาลใจให้ทายาทกลุ่มวิสาหกิจชุมชนเพื่อสืบสานกิจการของชุมชน


รายงานโดย ผศ.ดร.บุณฑริกา ทองโอนพุ่ม วันที่รายงาน 29/09/2568 [20420]
133000 30