ผลการดำเนินงาน โครงการการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากเมล็ดโกโก้สู่ผลิตภัณฑ์ซูเปอร์ฟู้ดมูลค่าสูง (โครงการใหม่ รอบที่ 2 ปีงบประมาณ 2568)
          1. ได้แนวทางการออกแบบพัฒนา ผลิตผลิตภัณฑ์จากโกโก้ การวางแผนทดลองวิจัย วิเคราะห์ทดสอบ และพัฒนาต้นแบบผลิตภัณฑ์สู่การผลิตเชิงพาณิชย์

          2. ผู้รับผิดชอบโครการ นำโดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ดือนรุ่ง   เบญจมาศ นำเสนอแนวคิดการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารซูเปอร์ฟู้ดจากโกโก้ ร่วมกับนายสุพักร์  ตั๊นวิเศษ เครือข่ายศูนย์บ่มเพาะเกษตรกรรุ่นใหม่ จังหวัดชลบุรี (YSF)

          3. ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ดือนรุ่ง   เบญจมาศ  สร้างความเข้าใจด้านการใช้เทคโนโลยีอาหารแปรรูป มาประยุกต์ใช้ในการสังเคราะห์สารหรือนำสารสำคัญจากซูเปอร์ฟู้ดมาเป็นส่วนร่วมในการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากโกโก้ ให้กับเครือข่ายศูนย์บ่มเพาะเกษตรกรรุ่นใหม่ จังหวัดชลบุรี (YSF) พร้อมทั้งข้ออเสนอแนะการพัฒนาผลิตภัณฑ์

          4. ทดลองและเลือกกระบวนการอบและการคั่วที่เหมาะสม