โครงการ“การส่งเสริมและพัฒนาห่วงโซ่เกษตรกรผู้เลี้ยงแพะ-แกะ ครบวงจร แบบมีส่วนร่วม” รหัสโครงการ 6383
วงเงินที่ได้รับอนุมัติตามโครงการ จำนวน 207,800 บาท
พื้นที่ดำเนินการ :มหาวิทยาลัยราชภัฏสกลนคร และ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้เลี้ยงแพะ อำเภอเมือง จังหวัดสกลนคร, กลุ่มวิสาหกิจชุมชนวิถีปศุสัตว์ เกษตรยั่งยืน  Lat : 17.19247692096 Lng : 104.057429411088
กลุ่มเป้าหมาย :เกษตรกรผู้เลี้ยงแพะ ในพื้นที่จังหวัดสกลนคร จำนวน 40 ราย

                        1. กลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้เลี้ยงแพะ อำเภอเมือง จังหวัดสกลนคร จำนวน 10 ราย
                        2. กลุ่มวิสาหกิจชุมชนวิถีปศุสัตว์ เกษตรยั่งยืน  จำนวน 10ราย
                        3. กลุ่มวิสาหกิจชุมชน ผู้เลี้ยงแพะอำเภอวาริชภูมิ จังหวัดสกลนคร จำนวน 10 ราย
                        4. กลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงแพะทั่วไป  จำนวน 10 ราย

กิจกรรม การพัฒนาตลาดแพะ-แกะ สกลนคร   

เมื่อวันที่ 6 มิถุนายน 2568และวันที่ 7 กรกฎาคม 2568   ผู้รับผิดชอบโครงการ และคณะกรรมการดำเนินโครงการ ได้ดำเนินการเปิดตลาดแพะมีชีวิต เพื่อทดลองตลาดและสร้างกลไกตลาดแพะ-แกะ ในพื้นที่จังหวัดสกลนครให้เกิดความยังยื่น โดยมีประธานชมรมผู้เลี้ยงแพะ-แกะ สกลนคร นายณัฐวุฒิ  เหมะธุลิน พร้อมด้วยเกษตรกรผู้เลี้ยงแพะ-แกะ และผู้ที่สนใจ นำแพะ-แกะ เข้ามาร่วมจำหน่ายในกิจกรรมเป็นจำนวนมาก มีมูลค่าจำหน่วยแต่ละครั้ง มากกว่า 2 แสนบาท และมีประชากรแพะมีเข้ามาร่วมประมาณ 80 – 100 ตัว/ครั้ง  สร้างรายได้ให้แก่สมาชิกไม่น้อยกว่า 6,000 บาท/คน

โครงการ“การส่งเสริมและพัฒนาห่วงโซ่เกษตรกรผู้เลี้ยงแพะ-แกะ ครบวงจร แบบมีส่วนร่วม” รหัสโครงการ 6383
วงเงินที่ได้รับอนุมัติตามโครงการ จำนวน 207,800 บาท
พื้นที่ดำเนินการ :มหาวิทยาลัยราชภัฏสกลนคร และ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้เลี้ยงแพะ อำเภอเมือง จังหวัดสกลนคร, กลุ่มวิสาหกิจชุมชนวิถีปศุสัตว์ เกษตรยั่งยืน  Lat : 17.19247692096 Lng : 104.057429411088
กลุ่มเป้าหมาย :เกษตรกรผู้เลี้ยงแพะ ในพื้นที่จังหวัดสกลนคร จำนวน 40 ราย

                        1. กลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้เลี้ยงแพะ อำเภอเมือง จังหวัดสกลนคร จำนวน 10 ราย
                        2. กลุ่มวิสาหกิจชุมชนวิถีปศุสัตว์ เกษตรยั่งยืน  จำนวน 10ราย
                        3. กลุ่มวิสาหกิจชุมชน ผู้เลี้ยงแพะอำเภอวาริชภูมิ จังหวัดสกลนคร จำนวน 10 ราย
                        4. กลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงแพะทั่วไป  จำนวน 10 ราย

กิจกรรม การพัฒนาและปรับปรุงโรงเชือดและแปรรูป แพะ-แกะ

เมื่อวันที่ 4 กรกฎาคม 2568   ผู้รับผิดชอบโครงการ และคณะกรรมการดำเนินโครงการ ได้ลงพื้นที่ดำเนินการและติดตามผลการพัฒนาและปรับปรุงโรงเชือดและแปรรูป แพะ-แกะ  ณ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนวิถีปศุสัตว์ เกษตรยังยื่น เลขที่ 158 หมู่ที่ 1 ตำบลพังขว้าง อำเภอเมือง จังหวัดสกลนคร โดยมีประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชน นายสันติ  ปิ่นสุวรรณ์ เป็นผู้ให้ข้อมูล เพื่อเข้าสูงกระบวนการขอรับรองมาตรฐานโรงเชือดและแปรรูป  ฮาลาน เบื้องต้นได้ปรับปรุงระบบจัดการของเสีย ระบบไฟฟ้า และระบบน้ำ เพื่อให้สอดรับและพร้อมต่อการดำเนินการ 

โครงการ“การส่งเสริมและพัฒนาห่วงโซ่เกษตรกรผู้เลี้ยงแพะ-แกะ ครบวงจร แบบมีส่วนร่วม” รหัสโครงการ 6383
วงเงินที่ได้รับอนุมัติตามโครงการ จำนวน 207,800 บาท
พื้นที่ดำเนินการ :มหาวิทยาลัยราชภัฏสกลนคร และ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้เลี้ยงแพะ อำเภอเมือง จังหวัดสกลนคร, กลุ่มวิสาหกิจชุมชนวิถีปศุสัตว์ เกษตรยั่งยืน  Lat : 17.19247692096 Lng : 104.057429411088
กลุ่มเป้าหมาย :เกษตรกรผู้เลี้ยงแพะ ในพื้นที่จังหวัดสกลนคร จำนวน 40 ราย

                        1. กลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้เลี้ยงแพะ อำเภอเมือง จังหวัดสกลนคร จำนวน 10 ราย
                        2. กลุ่มวิสาหกิจชุมชนวิถีปศุสัตว์ เกษตรยั่งยืน  จำนวน 10ราย
                        3. กลุ่มวิสาหกิจชุมชน ผู้เลี้ยงแพะอำเภอวาริชภูมิ จังหวัดสกลนคร จำนวน 10 ราย
                        4. กลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงแพะทั่วไป  จำนวน 10 ราย

กิจกรรม ถ่ายทององค์ความรู้และพัฒนาการแปรรูปแพะตามมาตรฐานฮาลาน

เมื่อวันที่ 14-15 พฤษภาคม 2568  ผู้รับผิดชอบโครงการ และคณะกรรมการดำเนินโครงการ ได้ดำเนินการถ่ายทององค์ความรู้การแปรรูปเนื้อแพะ และการพัฒนาอาหารจากเนื้อแพะ ตามมาตรฐานและหลักฮาลาน ณ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนวิถีปศุสัตว์ เกษตรยังยื่น เลขที่ 158 หมู่ที่ 1 ตำบลพังขว้าง อำเภอเมือง จังหวัดสกลนคร โดยมีประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชน นายสันติ  ปิ่นสุวรรณ์ พร้อมด้วยสมาชิก จำนวน 30 ราย เข้าร่วมกิจกรรม ภานในกิจกรรมมีการให้ความรู้เรื่องการยกระดับโรงเชือดและแปรรูปแพะ เข้าสู่กระบวนการขอมาตรฐานฮาลาน และการร่วมพัฒนาเมนูจากเนื้อแพะ ตามบริบทอาหารพื้นถิ่น ประกอบด้วย ซี่โครงแพะทอดกระเทียม แหนมชีโครงแพะ บาร์บีคิวอีสาน เนื้อแพะแดดเดียว และในกิจรรมได้มีการพัฒนาและออกแบบตราสินค้าให้กับกลุ่มวิสาหกิจชุมชน ด้วย   

โครงการ“การส่งเสริมและพัฒนาห่วงโซ่เกษตรกรผู้เลี้ยงแพะ-แกะ ครบวงจร แบบมีส่วนร่วม” รหัสโครงการ 6383
วงเงินที่ได้รับอนุมัติตามโครงการ จำนวน 207,800 บาท
พื้นที่ดำเนินการ :มหาวิทยาลัยราชภัฏสกลนคร และ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้เลี้ยงแพะ อำเภอเมือง จังหวัดสกลนคร, กลุ่มวิสาหกิจชุมชนวิถีปศุสัตว์ เกษตรยั่งยืน  Lat : 17.19247692096 Lng : 104.057429411088
กลุ่มเป้าหมาย :เกษตรกรผู้เลี้ยงแพะ ในพื้นที่จังหวัดสกลนคร จำนวน 40 ราย

                        1. กลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้เลี้ยงแพะ อำเภอเมือง จังหวัดสกลนคร จำนวน 10 ราย
                        2. กลุ่มวิสาหกิจชุมชนวิถีปศุสัตว์ เกษตรยั่งยืน  จำนวน 10ราย
                        3. กลุ่มวิสาหกิจชุมชน ผู้เลี้ยงแพะอำเภอวาริชภูมิ จังหวัดสกลนคร จำนวน 10 ราย
                        4. กลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงแพะทั่วไป  จำนวน 10 ราย

กิจกรรม ร่วมต้อนรับ คณะรัฐมนตรีกระทรวง อว. ลงพื้นที่ติดตามการดำเนินงานของ อว. ณ จ.นครพนม ในการประชุม ครม. สัญจรกลุ่ม จ.ภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนบน 2

เมื่อวันที่ 27 เมษายน 2568  ผู้รับผิดชอบโครงการ และคณะกรรมการดำเนินโครงการ ได้นำผลการดำเนินงานโครงการ “โครงการ“การส่งเสริมและพัฒนาห่วงโซ่เกษตรกรผู้เลี้ยงแพะ-แกะ ครบวงจร แบบมีส่วนร่วม” ที่ดำเนินการในพื้นที่ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนบน2  ร่วมจัดแสดงนิทรรศการ และให้บริการองค์ความรู้แก่เกษตรกรที่เข้าร่วมงาน ณ เทศบาลตำบลนาแก อำเภอนาแก จังหวัดนครพนม โดยได้นำองค์ความรู้การแปรรูปเนื้อแพะไร้กลิ่นสาป และการแปรูปอาหาร ประเภท บาร์บีคิวแพะ แกงมัสสาร่าแพะ เพื่อสร้างการรับรู้ในการบริโภคเนื้อแพะ ซึ่งได้รับการสนใจและร่วมกิจกรรมของเกษตรกรจำนวนมาก 

ผลการดำเนินงานโครงการรายไตรมาส 2

โครงการ“การส่งเสริมและพัฒนาห่วงโซ่เกษตรกรผู้เลี้ยงแพะ-แกะ ครบวงจร แบบมีส่วนร่วม” รหัสโครงการ 6383
วงเงินที่ได้รับอนุมัติตามโครงการ จำนวน 207,800 บาท
พื้นที่ดำเนินการ :มหาวิทยาลัยราชภัฏสกลนคร และ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้เลี้ยงแพะ อำเภอเมือง จังหวัดสกลนคร, กลุ่มวิสาหกิจชุมชนวิถีปศุสัตว์ เกษตรยั่งยืน  Lat : 17.19247692096 Lng : 104.057429411088
กลุ่มเป้าหมาย :เกษตรกรผู้เลี้ยงแพะ ในพื้นที่จังหวัดสกลนคร จำนวน 40 ราย

                        1. กลุ่มวิสาหกิจชุมชนผู้เลี้ยงแพะ อำเภอเมือง จังหวัดสกลนคร จำนวน 10 ราย
                        2. กลุ่มวิสาหกิจชุมชนวิถีปศุสัตว์ เกษตรยั่งยืน  จำนวน 10ราย
                        3. กลุ่มวิสาหกิจชุมชน ผู้เลี้ยงแพะอำเภอวาริชภูมิ จังหวัดสกลนคร จำนวน 10 ราย
                        4. กลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงแพะทั่วไป  จำนวน 10 ราย

ระยะเวลา : กุมภาพันธ์ – 31 มีนาคม 2568
ค่าใช้จ่ายรายไตรมาส: 40,000 บาท

ผลการดำเนินงาน : จากการดำเนินงานในช่วงที่ผ่านมาสามารถ สรุปได้เป็น 2 กิจกรรมใหญ่ๆ ดังนี้ 

กิจกรรมที่ 1
วันที่ 20 มีนาคม 2568
                1.คณะกรรมการดำเนินงาน และผู้รับผิดชอบโครงการ เดินทางลงพื้นที่ เพื่อปรึกษาหารือ เตรียมพร้อม และร่วมแสดงความคิดเห็น ในการดำเนินงานโครงการ ร่วมกับตัวแทน กลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงโค ทั้ง 4 กลุ่ม ณ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนวิถีปศุสัตว์ เกษตรยั่งยืน  โดยมี นายสันติ  ปิ่นสุวรรณ์ ประธานกลุ่ม หมายเลขติดต่อ 0819657162 เพื่อกำหนดทิศทางการดำเนินกิจกรรมให้สามารถขับเคลื่อนกลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงแพะในพื้นที่ ให้สามารถขับเคลื่อนไปได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยสามารถสรุปหัวข้อและแผนการดำเนินงานออกเป็น 4 ข้อดังนี้

           ข้อที่ 1. ศึกษาแนวทางความเป็นไปได้ในการพัฒนาโรงเชือด และโรงแปรรูป ผลิตภัณฑ์แพะแปรรูป เพื่อสร้างการรับรู้และพฤติกรรมการบริโภคเนื้อแพะในพื้นที่ และเข้าสู่กระบวนการขอรับรองมาตรฐานฮาลาน จากสมาคมผู้ผลิตและส่งออกสินค้าฮาลาน ไทย

           ข้อที่ 2  แนวทางการพัฒนา ผลิตภัณฑ์สินค้าเนื้อแพะแปรรูป ประเภทชิ้นส่วนอื่นที่ได้จากกระบวนการแปรรูปที่ตลานไม่ต้องการ เช่นเมนูแคปแพะ,ไส้กรอกแพะ,เนื้อแพะแดดเดียว เป็นต้น
           ข้อที่ 3 กำหนดทิศทางการดำเนินกิจกรรมภายใต้กลุ่มวิสาหกิจ ภายใต้ สโลแกน “เพื่อนช่วยเพื่อน พี่ช่วยน้อง” ตามโมเดล BCG หรือระบบเศรษฐกิจหมุนเวียน ภายในชุมชน และกลุ่มผู้เลี้ยงแพะด้วยกันเอง โดยขยายผลจากกลุ่มที่เข้มแข็งและประสบความสำเร็จในพื้นที่ และพื้นที่ใกล้เคียง

           ข้อที่ 4. พัฒนาแนวทางตลาดแพะทั้งเนื้อแพะแปรรูป และตลาดแพะมีชีวิต ให้เป็นจุดศูนย์กลางในการรวมรวมประชากรแพะ และสิ้นค้าแพะในพื้นที่

กิจกรรมที่ 2
วันที่ 30 มีนาคม 2568
    1. ผู้รับผิดชอบโครงการ และคณะกรรมการดำเนินโครงการ ลงพื้นที่ เพื่อทำข้อตกลงการบูรณาการโครงการ ร่วมกับหน่วยงานเครือข่าย โดยมีตัวแทนจากหน่วยงานต่างๆ ประกอบด้วย 1. มหาวิทยาลัยราชภัฏสกลนคร 2. สำนักงานปศุสัตว์ภาค 4 3. สำนักงานปศุสัตว์ จังหวัดสกลนคร 4. สมาพันธ์เกษตร 5. ผู้ประกอบการรับซื้อแพะ และ 6. เกษตรกรผู้เลี้ยงแพะและตัวแทน ในพื้นที่ เพื่อกำหนดทิศทางการขับเคลื่อนแพะ ในพื้นที่จังหวัดสกลนคร และสร้างความมั่นใจด้านราคาให้แก่ผู้เลี้ยงแพะและกลุ่มเป้าหมาย รวมถึงการเปิดตลาดแพะจังหวัดสกลนคร ขึ้น ณ ตลาดแพะกลาง จังหวัดสกลนคร โดยมีแพะเข้าร่วมในการเปิดตลาดครั้งนี้ รวมทั้งสิ้น 146 ตัว โดยมีเกษตรกรเครือข่ายผู้เลี้ยงแพะภาคอีสานอีก 2 จังหวัดเข้ารวมกิจกรรมด้วย ประกอบด้วยเกษตรกรผู้เลี้ยงแพะจังหวัดบึงกาฬ และจังหวัดร้อยเอ็ด โดยมี นายณัฐวุฒิ  เหมะธุรินทร์ ประธานกลุ่มผู้เลี้ยงแพะจังหวัดสกลนคร หมายเลขติดต่อ 0813200335 เป็นผู้ประสานงานและดำเนินการในพื้นที่

ปัญหา / อุปสรรค :การใช้จ่ายงบประมาณไม่เป็นไปตามแผน เนื่องจากอยู่ระหว่างการโอนจ่ายงบประมาณ
แนวทางการแก้ไข :ดำเนินการในส่วนที่สามารถดำเนินการได้ก่อน เพื่อให้การดำเนินการโครงการเป็นไปอย่างต่อเนื่อง