Toggle sidebar
เครือข่ายส่งเสริม
ธุรกิจเทคโนโลยี
และนวัตกรรม
กปว.
#
บริการของ กปว.
โครงการ
เทคโนโลยี
ผู้เชี่ยวชาญ
คำปรึกษา/ลูกค้า
ผลิตภัณฑ์
แลกเปลี่ยนเรียนรู้
หน้าหลัก
Sunday, June 8, 2025
เวลา :
ข้อมูลผู้เชี่ยวชาญ
205
หมายเลขผู้เชี่ยวชาญ
2666
เข้าชม
205
ชื่อผู้เชี่ยวชาญ
อาจารย์ ดร. ชิตาพัณณ์ ใบงิ้ว
หน่วยงาน
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
ความเชี่ยวชาญ
การพัฒนาสูตรในกระบวนการผลิตและการเก็บรักษา นวัตกรรมอาหารเสริมสุขภาพ เทคโนโลยีการขึ้นรูปเส้นด้วยการ Extrusion และ Spherification การทดสอบความชอบทางด้านประสาทสัมผัสและการยอมรับ
ตัวอย่างผลงาน
ผลิตภัณฑ์เส้นโปรตีนจากไข่ขาว การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเชิงหน้าที่แบบแม่นยำ ขนมขบเคี้ยวโปรตีนสูงจากหนอนไหม การพัฒนาทุเรียนหมอนทองตกเกรดโดยวิธีการแช่เยือกแข็ง
คำสำคัญ
การยอมรับ
ความชอบทางประสาทสัมผัส
พัฒนาสูตรอาหาร
เเช่เยือกเเข็ง
extrusion
spherification
อาหารสุขภาพ
สาขา
การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร/การทำมาตรฐาน, เทคโนโลยีด้านการออกแบบบรรจุภัณฑ์, เทคโนโลยีการส่งเสริมด้านการตลาด, วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร, ด้านอาหารและโภชนาการ/เครื่องดื่มและอาหารเพื่อสุขภาพ , ด้านพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร,
เครือข่ายส่งเสริมธุรกิจเทคโนโลยีและนวัตกรรม
กปว.#