เครือข่ายส่งเสริมธุรกิจเทคโนโลยีและนวัตกรรม
กปว.#
ข้อมูลบริการให้คำปรึกษา รายละเอียดผู้รับบริการ
QR Code
ชื่อผู้รับเรื่อง
นางสาวชฎาพร ประทุมมา
ชื่อผู้ถาม
นางชะอ้อน ศิริโชติไพบูลย์
ที่อยู่
ต.พลายชุมพล อ.เมือง
จังหวัด
พิษณุโลก
เรื่องที่ถาม
องค์ความรู้เรื่องการจัดอาหารว่างเพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้า
วันที่ถาม
02/07/2568
เทคโนโลยี
ไม่พบข้อมูลเทคโนโลยี
หน่วยงานดำเนินการ
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา พิษณุโลก
ผลการให้คำปรึกษา
อาจารย์ผู้เชี่ยวชาญได้ให้คำปรึกษาแก่ผู้ที่มีความประสงค์พัฒนาและยกระดับผลิตภัณฑ์อาหารว่างให้มีมูลค่าเพิ่ม โดยมีเนื้อหาการให้คำปรึกษาดังนี้
การเลือกวัตถุดิบคุณภาพสูง ให้คำแนะนำในการเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพดี สดใหม่ มีมาตรฐานความปลอดภัยทางอาหาร (Food Safety) พร้อมทั้งคำนึงถึงต้นทุนที่เหมาะสม เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ทั้งอร่อยและมีความคุ้มค่าในเชิงเศรษฐกิจ
แนวทางการพัฒนาเมนูอาหารว่างใหม่ ๆ เสนอแนวทางในการคิดค้นหรือดัดแปลงเมนูอาหารว่างให้มีเอกลักษณ์ สร้างจุดขาย เช่น การเพิ่มวัตถุดิบท้องถิ่น การใช้วัตถุดิบสุขภาพ หรือการสร้างเมนูฟิวชันที่ตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่
การจัดตกแต่งจานและบรรจุภัณฑ์ แนะนำเทคนิคการตกแต่งจานอาหารว่างให้ดูน่ารับประทาน เพิ่มความโดดเด่นและความน่าสนใจ รวมถึงแนวทางในการออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้มีความสวยงาม ทันสมัย และสอดคล้องกับกลุ่มเป้าหมาย
จากการให้คำปรึกษาในครั้งนี้ ผู้ประกอบการสามารถนำแนวทางและเทคนิคต่าง ๆ ไปปรับใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารว่างของตนเองได้อย่างมีประสิทธิภาพ ส่งผลให้เกิดมูลค่าเพิ่มของสินค้า ต่อยอดอาชีพ และสร้างรายได้ที่ยั่งยืนในระยะยาว
สงวนลิขสิทธิ์ © 2568 กองส่งเสริมและประสานเพื่อประโยชน์ทางวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม(กปว.)
Science Research and Innovation Promotion and Utilization Division
Designed & Developed by Ekapong Musikacharoen
มีปัญหาแจ้งได้ที่ ekapong at mhesi.go.th
Science Research and Innovation Promotion and Utilization Division
Designed & Developed by Ekapong Musikacharoen
มีปัญหาแจ้งได้ที่ ekapong at mhesi.go.th