เครือข่ายส่งเสริมธุรกิจเทคโนโลยีและนวัตกรรม
กปว.#
ข้อมูลบริการให้คำปรึกษา รายละเอียดผู้รับบริการ
QR Code
ชื่อผู้รับเรื่อง
นางสาวชฎาพร ประทุมมา
ชื่อผู้ถาม
นายวิศุทธิ์ ขวัญพฤกษ์
ที่อยู่
ต.พลายชุมพล อ.เมืองพิษณุโลก
จังหวัด
พิษณุโลก
เรื่องที่ถาม
องค์ความรู้เรื่องกระบวนการผลิตมะม่วงอบแห้ง
วันที่ถาม
02/07/2568
เทคโนโลยี
ไม่พบข้อมูลเทคโนโลยี
หน่วยงานดำเนินการ
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา พิษณุโลก
ผลการให้คำปรึกษา
อาจารย์ผู้เชี่ยวชาญได้ถ่ายทอดองค์ความรู้ตั้งแต่ขั้นตอนการคัดเลือกวัตถุดิบมะม่วงที่เหมาะสมสำหรับการอบแห้ง เทคนิคการปอกเปลือกและหั่นมะม่วง การเตรียมมะม่วงก่อนการอบ การอบแห้งโดยใช้เครื่องอบที่ควบคุมอุณหภูมิและเวลาที่เหมาะสม เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ สี กลิ่น และรสชาติดี รวมถึงมีอายุการเก็บรักษาที่เหมาะสมนอกจากนี้ ยังได้แนะนำแนวทางในการบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์อบแห้ง การเก็บรักษา และการตรวจสอบคุณภาพเบื้องต้น เช่น การวัดค่าความชื้นและค่า Aw ของผลิตภัณฑ์ เพื่อให้ได้มาตรฐานด้านความปลอดภัยและสามารถนำไปต่อยอดในเชิงพาณิชย์ได้ จากการให้คำปรึกษาดังกล่าว ผู้ประกอบการได้รับความรู้เชิงลึกที่สามารถนำไปทดลองและพัฒนาผลิตภัณฑ์ต้นแบบได้อย่างมีประสิทธิภาพ และมีแนวโน้มในการต่อยอดเพื่อสร้างรายได้และเพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิตมะม่วงในอนาคต
สงวนลิขสิทธิ์ © 2568 กองส่งเสริมและประสานเพื่อประโยชน์ทางวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม(กปว.)
Science Research and Innovation Promotion and Utilization Division
Designed & Developed by Ekapong Musikacharoen
มีปัญหาแจ้งได้ที่ ekapong at mhesi.go.th
Science Research and Innovation Promotion and Utilization Division
Designed & Developed by Ekapong Musikacharoen
มีปัญหาแจ้งได้ที่ ekapong at mhesi.go.th