เครือข่ายส่งเสริมธุรกิจเทคโนโลยีและนวัตกรรม
กปว.#
ข้อมูลบริการให้คำปรึกษา รายละเอียดผู้รับบริการ
QR Code
ชื่อผู้รับเรื่อง
นางสาวชฎาพร ประทุมมา
ชื่อผู้ถาม
นางธัญญารัตน์ แก้วกามูล
ที่อยู่
ต.ปากน้ำ อ.สวรรคโลก
จังหวัด
สุโขทัย
เรื่องที่ถาม
องค์ความรู้เรื่องกระบวนการผลิตซอสมะแขว่น
วันที่ถาม
02/07/2568
เทคโนโลยี
ไม่พบข้อมูลเทคโนโลยี
หน่วยงานดำเนินการ
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา พิษณุโลก
ผลการให้คำปรึกษา
ทางอาจารย์ผู้เชี่ยวชาญได้ถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านเทคโนโลยีสูตรและกระบวนการผลิต ซอสมะแขว่น แก่ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนพืชสมุนไพรวิถีสุโขทัย ตำบลปากน้ำ พร้อมด้วยสมาชิกในกลุ่ม โดยได้แนะนำสูตรที่เหมาะสมสำหรับการผลิตเชิงพาณิชย์ ซึ่งประกอบด้วยวัตถุดิบหลักดังนี้ หอมแดง 212.0 กรัม น้ำสต็อกหมู 176.0 กรัม กะเทียม 123.0 กรัม ซอสมะเขือเทศ 115.0 กรัม ซอสพริก 115.0 กรัม แบะแซ 100.0 กรัม น้ำมะขามเปรียก 62.0 กรัม น้ำปลา 53.0 กรัม น้ำตาลทรายแดง 52.0 กรัม น้ำตาลปี๊บ 50.0 กรัม กลีเซอรอล 50.0 กรัม พริกป่น 10.0 กรัม เกลือชมพู 10.0 กรัม และมะแขว่น (ผง) 10.0 กรัม
และนอกจากนี้ ยังได้ดำเนินการวิเคราะห์และจัดทำโครงสร้างต้นทุนการผลิต เพื่อให้ผู้ประกอบการสามารถประเมินต้นทุนได้อย่างถูกต้องและวางแผนการจำหน่ายอย่างเหมาะสม โดยได้กำหนดราคาขายผลิตภัณฑ์ไว้ที่ ขวดละ 69 บาท
สงวนลิขสิทธิ์ © 2568 กองส่งเสริมและประสานเพื่อประโยชน์ทางวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม(กปว.)
Science Research and Innovation Promotion and Utilization Division
Designed & Developed by Ekapong Musikacharoen
มีปัญหาแจ้งได้ที่ ekapong at mhesi.go.th
Science Research and Innovation Promotion and Utilization Division
Designed & Developed by Ekapong Musikacharoen
มีปัญหาแจ้งได้ที่ ekapong at mhesi.go.th