ข้อมูลบริการให้คำปรึกษา รายละเอียดผู้รับบริการ
QR Code
ชื่อผู้รับเรื่อง
กชกร
ชื่อผู้ถาม
นางกัลยา นิวรรณา
ที่อยู่
170 ม.3 ต.ป่าซาง อ.แม่จัน จ.เชียงราย
จังหวัด
เชียงราย
เรื่องที่ถาม
การยืดอายุพะโล้หมูด้วยกระบวนการรีทอร์ท
วันที่ถาม
25/03/2568
เทคโนโลยี
ไม่พบข้อมูลเทคโนโลยี
หน่วยงานดำเนินการ
มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง
ผลการให้คำปรึกษา
ผู้ประกอบการประกอบธุรกิจ ข้าวขาหมูในตลาด ต้องการขยายตลาดและยืดอายุขาหมูของตนเพื่อส่งต่างจังหวัดได้
คำแนะนำ ทดลองฆ่าเชื้อขาหมูด้วยกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนสูง (หม้อนึ่งความดัน)
ทำการทดลองครั้งที่ 2 เรียบร้อยแล้ว รอทดสอบผล sensory test/shelf-life