ข้อมูลบริการให้คำปรึกษา รายละเอียดผู้รับบริการ
QR Code
ชื่อผู้รับเรื่อง
อิสราภรณ์ ใบวุฒิ
ชื่อผู้ถาม
นางฐิติมนกาญจน์ จันทร์ละมูล
ที่อยู่
13/1 หมู่ 5 ต.ศรีนคร อ.ศรีนคร
จังหวัด
สุโขทัย
เรื่องที่ถาม
ต้องการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากข้าวเพื่อเพิ่มมูลค่า
วันที่ถาม
26/06/2567
เทคโนโลยี
ไม่พบข้อมูลเทคโนโลยี
หน่วยงานดำเนินการ
มหาวิทยาลัยราชภัฎพิบูลสงคราม
ผลการให้คำปรึกษา
ข้าวสามารถนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ข้าวกล้องงอกชงดื่มรสโกโก้ โดยผลิตภัณฑ์ดังกล่าว จะใช้เทคโนโลยีการแปรรูป ด้วยการนำข้าวมาผ่านการลดขนาดให้มีขนาดอนุภาคที่เล็กและนำมาผสมกับวัตถุดิบอื่นๆ เช่น โกโก้ น้ำตาล ครีมเทียม โดยส่วนผสมต่างๆ ต้องผ่านการลดขนาดอนุภาคให้มีขนาดเล็ก เพื่อให้สามารถเกิดการละลายและกระจายตัวในน้ำได้ จนเกิดรสชาติที่มีความหอมของที่ลงตัวสามารถนำมาชงกับน้ำร้อน ทำให้ได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติกลมกล่อมเหมาะกับทุกเพศวัย
สรุปผลการทำงาน: คณะทำงานคลินิกเทคโนโลยีจะได้ประสานนักวิจัยเชื่อมโยงกับผู้ประกอบการเพื่อแก้ไขปัญหาเชิงลึก ผ่านโครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์สินค้าชุมชน (ตามแนวทางคูปองวิทย์เพื่อโอทอป) ประจำปีงบประมาณ 2567 ต่อไป เนื่องจากเป็นสินค้า OTOP