ข้อมูลบริการให้คำปรึกษา รายละเอียดผู้รับบริการ
QR Code
ชื่อผู้รับเรื่อง
อิสราภรณ์ ใบวุฒิ
ชื่อผู้ถาม
นางสาวชาญพิชญ์คูณ ปรสุขทวีสิน
ที่อยู่
บ้านเลขที่ 37 หมู่5 ต.ศรีนคร อ.ศรีนคร
จังหวัด
สุโขทัย
เรื่องที่ถาม
ต้องการคำปรึกษาเกี่ยวกับการแปรรูปผลผลิตจากมะม่วงหาวมะนาวโห่
วันที่ถาม
26/06/2567
เทคโนโลยี
ไม่พบข้อมูลเทคโนโลยี
หน่วยงานดำเนินการ
มหาวิทยาลัยราชภัฎพิบูลสงคราม
ผลการให้คำปรึกษา
ไซรับมะม่วงหาวมะนาวโห่ สามารถนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้นวัตกรรมการผลิตภายใต้หลักแนวคิด BCG Model และการประหยัดพลังงาน เพื่อให้เกิดผลิตภัณฑ์ 2 ผลิตภัณฑ์คู่ขนาน สามารถสร้างมูลค่าผลิตภัณฑ์เพิ่มเป็น 2 เท่า คือการผลิตไซรัปมะม่วงหาวมะนาวโห่ และผลิตภัณฑ์มะม่วงหาวมะนาวโห่แช่อิ่มอบแห้ง โดยผลิตภัณฑ์ยังคงให้คุณลักษณะที่ดีต่อการบริโภค แต่ต้องมีการควบคุมการผลิตตั้งแต่การเก็บวัตถุดิบ คัดเลือก แปรรูป และบรรจุ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและรสชาติที่ดี
สรุปผลการทำงาน: คณะทำงานคลินิกเทคโนโลยีจะได้ประสานนักวิจัยเชื่อมโยงกับผู้ประกอบการเพื่อแก้ไขปัญหาเชิงลึก ผ่านโครงการพัฒนาผลิตภัณฑ์สินค้าชุมชน (ตามแนวทางคูปองวิทย์เพื่อโอทอป) ประจำปีงบประมาณ 2567 ต่อไป เนื่องจากเป็นสินค้า OTOP