ข้อมูลบริการให้คำปรึกษา รายละเอียดผู้รับบริการ
QR Code
ชื่อผู้รับเรื่อง
อิสราภรณ์ ใบวุฒิ
ชื่อผู้ถาม
นางธัญญรัตน์ แก้วกามูล
ที่อยู่
6 หมู่ 11 ต.ปากน้ำ อ.สวรรคโลก
จังหวัด
สุโขทัย
เรื่องที่ถาม
ต้องการพัฒนาแปรรูปจากผลมะแขว่น
วันที่ถาม
26/06/2567
เทคโนโลยี
ไม่พบข้อมูลเทคโนโลยี
หน่วยงานดำเนินการ
มหาวิทยาลัยราชภัฎพิบูลสงคราม
ผลการให้คำปรึกษา
กลุ่มวิสาหกิจชุมชนพืชสมุนไพรวิถีสุโขทัย เดิมได้ผลิตผงพริกลาบมะแขว่นจำหน่าย แต่ด้วยผลิตภัณฑ์มีความหลากหลายน้อย นักวิจัยจึงได้ให้คำปรึกษาเกี่ยวกับการใช้มะแขว่น เพื่อสร้างนวัตกรรมความแตกต่างของกระบวนการสกัดสารจากผลมะแขว่นด้วยการนำมะแขว่นสดผ่านการสกัดเย็น (cold pressed) และนำมาผสมกับสมุนไพรไทยที่เหมาะสม จากนั้นนำส่วนผสมมาบดเข้ากันให้ละเอียด เพื่อเป็นผงปรุงรสสมุนไพรสำหรับโรยอาหารทุกประเภทที่ต้องการ ทำให้รสอาหารมีกลิ่นรสหอมเครื่องเทศไทยอย่างลงตัว และให้ความรู้ในการเหลือบรรจุภัณฑ์ใส่เครื่องปรุงรสสมุนไพรมะแขว่น ให้เหมาะกับสมัยนิยม ทดทาน และสวยงาม พร้อมจำหน่ายกลุ่มตลาด ส่วนการจัดทำระบบมาตรฐาน ทางคณะทำงานส่งมอบให้ผู้เชี่ยวชาญ อาจารย์คณะเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเขามาพัฒนาและเป็นที่ปรึกษา และจัดหาแหล่งงบประมาณมหาวิทยาลัยราชภัฏพิบูลสงคราม ทุนคูปองวิทย์เพื่อโอทอป หรือ แหล่งทุนต่างๆต่อไป