ข้อมูลบริการให้คำปรึกษา รายละเอียดผู้รับบริการ
QR Code
ชื่อผู้รับเรื่อง
นางสาวรัชนีกร แรงขิง
ชื่อผู้ถาม
นางกนกพร เขียนงาม
ที่อยู่
ต.หาดเสี้ยว อ.ศรีสัชนาลัย
จังหวัด
สุโขทัย
เรื่องที่ถาม
ต้องการรับคำปรึกษาเรื่องการผลิตน้ำส้มตำอัดขวด
วันที่ถาม
15/05/2567
เทคโนโลยี
ไม่พบข้อมูลเทคโนโลยี
หน่วยงานดำเนินการ
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา พิษณุโลก
ผลการให้คำปรึกษา
ทางคลินิกเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา พิษณุโลก ได้พาท่าน ผศ.ดร.อรรณพ ทัศนอุดม และทีมงานไปลงพื้นที่ดูตั้งแต่สภาพแวดล้อม ขั้นตอนการผลิตไปจนถึงขั้นตอนการบรรจุ ว่าทำถูกสุขอนามัยหรือป่าว จากนั้นได้มีการแนะนำขั้นตอนการผลิตที่ถูกวิธีพร้อมสอนวิธีการคำนวณราคาขาย ว่าต้องคิดแบบไหน พร้อมทั้งรับตัวอย่างผลิตภัณฑ์กลับมาวิเคราะห์ปริมาณเกลือ, ค่ากรด-ด่าง, ความหวาน, จำนวนจุลินทรีย์ทั้งหมด และจำนวนเชื้อยีสต์และรา ซึ่งใช้เวลาตรวจทั้งหมด 4 รอบ คือ วันที่ผลิต, วันที่30, วันที่60 และวันที่90 แต่ทุกรอบการตรวจ เมื่อได้ผลแล้วจะมีการแจ้งผลพร้อมคำแนะนำไปยังผู้ประกอบการทุกครั้ง