ข้อมูลบริการให้คำปรึกษา รายละเอียดผู้รับบริการ
QR Code
ชื่อผู้รับเรื่อง
นางสาวชฎาพร ประทุมมา
ชื่อผู้ถาม
นางสาวสมถวิล วิกิจการโกศล วิสาหกิจชุมชนกล้วยตากแม่โสม ต.บางกระทุ่ม อ.บางกระทุ่ม จ.พิษณุโลก
ที่อยู่
ต.บางกระทุ่ม อ.บางกระทุ่ม
จังหวัด
พิษณุโลก
เรื่องที่ถาม
ต้องการองค์ความรู้และเทคโนโลยีเรื่องเครื่องตัดกล้วยกวน
วันที่ถาม
15/05/2567
เทคโนโลยี
ไม่พบข้อมูลเทคโนโลยี
หน่วยงานดำเนินการ
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา พิษณุโลก
ผลการให้คำปรึกษา
ทางวิสาหกิจชุมชนกล้วยตากแม่โสม มีอาชีพการผลิตและจำหน่ายกล้วยตาก, มะม่วงสี่รส และของฝากต่างๆ ซึ่งอาชีพเดิมคือเกษตรกรรมหรือทำนา และเนื่องจากมีพื้นที่ปลูกกล้วยเยอะจึงคิดหารายได้เสริมด้วยการทำกล้วยตาก
ปัจจุบันผลิตภัณฑ์กล้วยกวนที่กลุ่มได้ผลิตขึ้นไม่สามารถทำออเดอร์ส่งให้ลูกค้าได้ทันตามความต้องการคือประมาณ 200 ตะกร้าต่อหนึ่งอาทิตย์ ซึ่งปริมาณกล้วยกวน จำนวนหนึ่งตะกร้า เท่ากับ 120 ไม้ หรือเท่ากับว่าต้องผลิตกล้วยกวนให้ได้จำนวน 24,000 ไม้ต่ออาทิตย์ เพื่อให้ทันตรงตามความต้องการของลูกค้า ซึ่งสามารถทำได้ยาก เนื่องจากการตัดกล้วยกวน ต้องอาศัยแรงงานคนในการตัดแผ่นกล้วยกวน ซึ่งแรงงานหนึ่งคนสามารถตัดกล้วยกวนได้เพียง 129 ชิ้นต่อครั้งซึ่งคิดเป็นเวลา 30 นาที และจึงเป็นที่มาของปัญหาของผู้ประกอบการ ที่มีความต้องการเครื่องจักรแปรรูปที่สามารถนำมาใช้ทดแทนแรงงานคน อีกทั้งจะช่วยให้เพิ่มกำลังการผลิตได้อย่างต่อเนื่อง และสามารถลดต้นทุนด้านแรงงานได้หลายเท่าตัว สามารถเพิ่มผลผลิตกล้วยกวนได้ทันตามความต้องการของลูกค้าและสามารถเพิ่มรายได้ให้กับผู้ประกอบการได้อย่างแท้จริง โดยผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.วิทยา พรหมพฤกษ์และคณะทำงาน ร่วมกับทางศูนย์ส่งเสริมอุตสหกรรมภาคที่ 2 ได้ลงพื้นที่ไปถ่ายทอดองค์ความรู้และได้นำปัญหาของผู้ประกอบการมาร่วมกันออกแบบและพัฒนาเครื่องตัดกล้วยกวน เพื่อช่วยในการยกระดับผู้ประกอบการโดยใช้เทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรมตลอดจนส่งเสริมให้กลุ่มวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อมได้นำเทคโนโลยีมาใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด