"สูตรผลิตภัณฑ์บะหมี่เห็ดกึ่งสําเร็จรูปไร้ไข่นี้เกิดจากการสํารวจตลาดผลิตภัณฑ์จากเห็ด ทําให้เห็นความต้องการของผู้บริโภคในกลุ่มรักสุขภาพ จึงได้ทําการพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์บะหมี่เห็ดกึ่งสําเร็จรูป เนื่องจากเป็นที่นิยม พกพาสะดวก โดยผลิตภัณฑ์บะหมี่เห็ดกึ่งสําเร็จรูปไร้ไข่ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้ผงเห็ดจากเห็ดนางฟ้าและมีการปรับปรุงเนื้อสัมผัสของบะหมี่เห็ดกึ่งสําเร็จรูปให้มีความเหนียวและยืดหยุ่นด้วยสารในกลุ่ม 10 ไฮโดรคอลลอยด์แทนการใช้ไข่ นอกจากนี้ยังใช้วิธีการอบด้วยลมร้อนแทนการทอด

ผลิตภัณฑ์บะหมี่เห็ดกึ่งสําเร็จรูปไร้ไข่ มีการใช้ผงเห็ดนางฟ้าทดแทนการใช้แป้งสาลีไม่น้อยกว่า 10% เพื่อเพิ่มโปรตีนและเส้นใยให้กับบะหมี่ และไม่ใช้ไข่ในการผลิตเส้นบะหมี่ และสร้างผลผลิตที่มีคุณภาพดีกว่าเดิมอีกด้วย เป็นทางเลือกสําหรับผู้บริโภคที่รักสุขภาพและผู้บริโภคทั่วไป เนื่องจากในผงเห็ดเป็นแหล่งของสารพฤกษเคมีที่สําคัญ ได้แก่ เบต้ากลูแคน 15 ที่ช่วยเสริมสร้างภูคุ้มกันและสารต้านอนุมูลอิสระ กาบา (Gamma-aminobutyric acid, GABA)มีบทบาทสําคัญในการทําหน้าที่เป็นสารสื่อประสาทในระบบประสาทส่วนกลาง โลวาสเตติน (Lovastatin)"